tag:blogger.com,1999:blog-50778317638106468272012-02-16T03:19:17.437-08:00zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comBlogger801100tag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-43850313424614982242010-02-06T08:08:00.000-08:002010-02-06T08:10:17.495-08:00<strong><span style="color:#009900;">أم علي</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />10 أوراق البسطيلة <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22UWAujFdI/AAAAAAAABnQ/AizpjVPW4WE/s1600-h/ome+3li.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435163431179326930" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 207px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22UWAujFdI/AAAAAAAABnQ/AizpjVPW4WE/s320/ome+3li.png" border="0" /></a><br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />علبة من الحليب المحلى المركز<br />كأس شاي من الماء<br />كأس شاي من الزبيب المقطع<br />كأس شاي من اللوز المحمر والمفروم<br />كأس من البندق المفروم<br />كأس من الكوك<br />علبة من القشدة الطرية<br />قليل من البطاطس المفروم لتزين<br />زيت للقلي<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تقطع الورقة على شكل مربعات وتقلى في الزيت لتتحمر<br />في كصرونا يوضع كأس من الماء على نار هادئة تم يضاف أليه الحليب<br />المركز والمحلى تم القشدة الطرية والكوك والبندق والوز والزبيب<br />يدهن قالب المول بالزبدة ويفرش وسطه بنصف أوراق البسطيلة المحمرة<br />يصب فوق المول نصف الخليط تم يغطى بالأوراق الباقية بعد ذلك يصب<br />الخليط المتبقي<br />تزين الحلوى أم علي بالبسطاش المفروم وتدخل ألى الفران الساخن على نار هادئة<br />لمدة 10 دقائق<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4385031342461498224?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-50579604632340434322010-02-06T08:07:00.001-08:002010-02-06T08:08:27.973-08:00<strong><span style="color:#009900;">النوكا بالزنجلان</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />كأس الكاكاو محمر <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22T6J0ubAI/AAAAAAAABnI/PslzCHD-feM/s1600-h/kakawee.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435162952584817666" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 202px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22T6J0ubAI/AAAAAAAABnI/PslzCHD-feM/s320/kakawee.png" border="0" /></a><br />كأس شاي من الزنجلان<br />كأس شاي من السكر سنيدة<br />ملعقتان من العسل<br />ملعقتان من عصير الحامض<br />كأس شاي من الزيت<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />ينضف الزنجلان ويحمر وكذلك الكاكاو<br />توضع كصرون فوق النار هادئة لتسخينها<br />توضع فيها سنيدة لتداب تم يضاف أليها الزنجلان والكاكاو والعسل<br />والحامض والتحريك بسرعة<br />فوق مائدة ملساء مدهونة بالزيت يصب الخليط الساخن بسرعة ويمدد<br />بواسطة مدلك مدهون بالزيت حتى يصبح سمكه 1 سنتيم ويقطع على شكل<br />معينات<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5057960463234043432?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-63574313390941464582010-02-06T08:05:00.001-08:002010-02-06T08:06:41.134-08:00<strong><span style="color:#009900;">المربعة بالوز المقلي والزنجلان<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />500غم من عقدة اللوز <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22TeWJ40YI/AAAAAAAABnA/q4ykoinOOxA/s1600-h/zanjalane.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435162474858467714" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 204px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22TeWJ40YI/AAAAAAAABnA/q4ykoinOOxA/s320/zanjalane.png" border="0" /></a><br />500 غم من الزنجلان المحمر<br />نصف كأس من الورد<br />50 غم من الزبدة<br />400 غم من السكر سنيدة<br />1 كلغ من ورقة البصطيلة<br />2 لتر من الزيت<br />2 كلغم من العسل<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يطحن الزنجلان<br />في أناء تخلط عقدة اللوز والزنجلان تم يضاف أليها ماء الورد والزبدة<br />تصنع من الخليط كويرات في حجم شميسة<br />تقطع ورقة البسطيلة ألى شرائح عريضة تدهن بالزبدة والزيتتوضع<br />فوق كل شريط كويرة وتلف على شكل مربع وتلصق بالعجين وتقلى في الزيت<br />تغمس في العسل بعد دلك تفند بالزنجلان المحمر<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6357431339094146458?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-18691327269149231562010-02-06T08:02:00.000-08:002010-02-06T08:04:32.346-08:00<strong><span style="color:#009900;">حلوى فرحة النجاح</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />16 بيضة <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22S_ChXpyI/AAAAAAAABm4/f0y0CbX1D2A/s1600-h/halewate+najahe.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435161937012303650" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 199px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22S_ChXpyI/AAAAAAAABm4/f0y0CbX1D2A/s320/halewate+najahe.png" border="0" /></a><br />500غم من السكر سنيدة<br />4 أكياس خميرة الحلوى<br />100 غم من دقيق<br />300 غم مايزينا + قبدة الملح<br />4 كؤوس شاي من السيرو<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير الكريم</span></strong><br />250غم من زبدة مركرين<br />500 غم من السكر سنيدة<br />2 كؤوس من الزيت<br />نصف لتر من الحليب<br />4 ملاعق كبيرة من الفاني<br />4 معالق كبيرة من الكاكاو المسحوق<br />4 معالق الصغيرة من القهوة سريعة الدوبان<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير الكلاصاج</span></strong><br />5 أبيض البيص 5 كؤوس شاي من السكر كلاصي<br />نصف كلأس من العصير الحامض قبصة ملح<br />وريدات وعقيق فضي لتزين<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في أناء يطرب أصفر البيض جيدا مع السكر ويضاف أليه الدقيق<br />والمايزينا تم الخميرة<br />في أناء أخر يطرب أبيض البيض مع قبضة من الماح حتى يصبح كالتلج<br />تم يضاف ألى الخليط الأول بملعقة خشبية حتى ينسجم<br />تدهن الصفيحة الكبيرة بالزبدة وترش بالدقيق ويصب فيها الخليط وتدخل<br />ألى الفران المتوسط الحرارة تم تترك لتبرد لتقطع ألى 3 دوائر كل واحدة أكبر من<br />ألأخرى تقسم كل دائرة ألى طبقتين لتسقى الطبقة أولى بالسيرو وتعمر بالكريم<br />تم توضع فوقها طبقة تانية وهدذا بالنسبة لدائرتين المتبقيتين<br />في أناء التقديم توضع الدائرة الكبرى فوقها المتوسطة وتم الصغرى<br />يطرب أبيض البيض مع قبضة من الملح ويضاف أليه السكر شيئا فشيئا تم عصير<br />الحامض حتى يصير كالثلج<br />تغطا الحلوى بالكلاصاج الأبيض وتزين بالوريدات والعقيق الفضي<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-1869132726914923156?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-8488124496549054832010-02-06T08:00:00.000-08:002010-02-06T08:02:22.852-08:00<div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#009900;">قلب الكورن فليكس</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />500 غم من الشكلاط مربعات <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22SeVbXr3I/AAAAAAAABmw/orlUuSmnEuo/s1600-h/9labe+halewa.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435161375151730546" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 206px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22SeVbXr3I/AAAAAAAABmw/orlUuSmnEuo/s320/9labe+halewa.png" border="0" /></a><br />250 غم كورن فليكس<br />250 غم من كركاع المفروم<br />200 غم من الزبدة<br />كأس شاي من العسل<br />علبة كريم فريش<br />2 معالق صغيرة من الكاكاو<br />2 معالق كبار من السكر كلاسي<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>في كسرونة تداب الزبدة مع العسل والشكولاطة<br />يضاف كل من الركاع والكورن فليكس<br />فوق صينية يفرش البلاستيك ويةضع فوقه قالب على شكل قلب<br />يصب فيه الخليط ويترك في التلاجة ليبرد<br />ينزع القالب من الحلوى وتوضع في أناء التقديم وتزين بالكريم فريش<br />طريقة تحضير الكريم<br />تطرب الكريم فريش مع ملعقتين من السكر الكلاصي وملعقتين من الكوكاو<br />وحتى نحصل على كريم متماسك<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملحوضة</span></strong><br />من أفضل الأحتفاض بها في التلاجة لحين تقديمها</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-848812449654905483?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-56991907009984553112010-02-06T07:58:00.000-08:002010-02-06T08:00:22.520-08:00<strong><span style="color:#009900;">طرطة بالكريم فريش</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />8 بيضات <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22R9uQKS5I/AAAAAAAABmo/YYGds3ymljg/s1600-h/torta+bi+charite.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435160814879918994" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 202px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22R9uQKS5I/AAAAAAAABmo/YYGds3ymljg/s320/torta+bi+charite.png" border="0" /></a><br />170 غم من النشا ميزينا<br />50 غم من الدقيق<br />250 غم من السكر سنيدة<br />2 أكياس من الخميرة الحلوى<br />كأس شاي من السيرو<br />قبضة ملح<br />لتزين<br />الشكلاط شعرية<br />شريط مذهب<br />الكريم<br />علبة صغيرة من الكريم فريش<br />2 أكياس فاني<br />كأس شاي من السكر كلاصي<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في أناء يطرب أصفر البيض مع السكر جيدا<br />يضاف أليه القليل من النشا والخميرة<br />في أناء أخر يطرب البيض مع الملح حتى يصبح كالتلج<br />يضاف الخليط الأول ألى الخليط التاني بواسطة ملعقة خشبية<br />يدهن القالب المول المدور بالزبدة ويرش بالدقيق تم يصب فيه الخليط<br />يدخل ألى الفران المتوسط الحرارة<br />بعد طهيها تفرغ الطرطة في أناء التقديم لتبرد تم تقسم ألى طبقتين<br />تسقى الطبقة الأولى بالسيرو وتدهن بالكريم المهيئة وتوضع فوقها الطبقة التانية<br />تزين هي أخرى بالكريم فريش وترش بالشكلاط وتحزم بشريط مدهب<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5699190700998455311?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-56693332514331666702010-02-06T07:56:00.000-08:002010-02-06T07:58:15.368-08:00<strong><span style="color:#009900;">طرطة بالفواكه والكريم</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />5 بيضات <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22RgO_7JbI/AAAAAAAABmg/OcBOXZ54chY/s1600-h/torta.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435160308274111922" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 198px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22RgO_7JbI/AAAAAAAABmg/OcBOXZ54chY/s320/torta.png" border="0" /></a><br />250غم من الدقيق<br />125 غم من السكر سنيدة<br />كأس شاي من الزيت<br />كيس من الخميرة الحلوى<br />ملعقة صغيرة من الفاني<br />كريم باتسيبر<br />250 غم من الفريز<br />250 غم من البنان<br />250 غم من الكيوي<br />كريم بالليمون<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في أناء يطرب البيض جيدا مع سانيدة تم يضاف أليه الزيت الفاني والخميرة<br />والدقيق<br />يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق ويصب فيه الخليط يدخل ألى الفران المتوسط<br />الحرارة وبعد الطهي توضع الطرطة في أناء وتقدم<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">لتزين</span></strong><br />نهيأالكريم باتسيبر كما سبق<br />تنضف الفواكه وتقطع دوائر رقيقة<br />تصب كريما فوق الطرطة وتصفف فوقها الفواكه بعناية تم تدهن بكريم الليمون<br />يجب أن تهيئ الكريم الليمون خفيفة لتضهر منها الفواكه<br />وتزين الجوانب برقائق اللوز المحمرة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5669333251433166670?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-55578731505578184482010-02-06T07:54:00.000-08:002010-02-06T07:56:13.679-08:00<strong><span style="color:#009900;">طورطات صغيرة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />20 طورطة صغيرة تباع في محلات الحلوى <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22RDdaz3rI/AAAAAAAABmY/ETXlkpLf1CM/s1600-h/torta.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435159813928771250" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 206px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22RDdaz3rI/AAAAAAAABmY/ETXlkpLf1CM/s320/torta.png" border="0" /></a><br />3 كؤوس شاي من كريم باتسبير مهبأة<br />كأس شاي من كريم لليمون<br />3 حبات من فاكهة الكيوي<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تهيئ كريم الباتسبير<br />تملئ كل طورطة به<br />نصفف فوقها قطع صغيرة من الكيوي المقشر<br />توضع الطورطات في الصفيحة وتدخل الفران الساخن لمدو 10 دقائق<br />عند أخراجها تسقي بالقليل من كريم الليمون<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5557873150557818448?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-77987437782877354132010-02-06T07:53:00.001-08:002010-02-06T07:54:28.002-08:00<strong><span style="color:#009900;">هلال العيد</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />250غم من السكر سنيدة <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22QnbtzEVI/AAAAAAAABmQ/Y6t6S6JWeKQ/s1600-h/hilale+3ide.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435159332435202386" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 203px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22QnbtzEVI/AAAAAAAABmQ/Y6t6S6JWeKQ/s320/hilale+3ide.png" border="0" /></a><br />500 غم من الزبدة مركارينا<br />250 غم كوكاو محمر مفروم<br />2 أصفر البيض<br />500 غم شكلاط أسود<br />كيس من الخميرة الحلوى<br />الدقيق حسب الخليط<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في أناء توضع الزبدة والسكر وندلكهما جيدا<br />يضاف أصفر البيض والخميرة تم الدقيق شيأفشيئا حتى نحصل<br />على عجين لين<br />فوق مائدة يبسط العجين ويقطع بمرشم الهلال<br />نصفف الهلاليات فوق صفيحة مدهونة وتدخل الفران متوسط الحرارة<br />عند أخراجها من الفران يدهن كل هلال بالشكلاط المهيئ ويزش بلكاوكاو<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-7798743778287735413?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-91395911972266284212010-02-06T07:50:00.000-08:002010-02-06T07:52:26.513-08:00<strong><span style="color:#009900;">كوكياج</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />250 غم من الزبدة <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22QKaGVzqI/AAAAAAAABmI/P-ienP34p6s/s1600-h/kokiyage+halewa.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435158833785065122" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 206px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22QKaGVzqI/AAAAAAAABmI/P-ienP34p6s/s320/kokiyage+halewa.png" border="0" /></a><br />250من السكر الصفيل<br />كأس شاي من الزيت<br />4 بيضات<br />قبضة ملح<br />6 معالق كبار من القهوة سريعت الدوبان<br />كيس من خميرة الحلوى<br />2 أكياس من الفاني<br />دقيق حسب الخليط<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في أناء توضع الزبدة والزيت والسكر تم القهوة ويحرك الكل جيدا<br />يضاف البيض والفاني والخميرة تم الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل<br />على عجين لين<br />تصنع من العجين كويرات قياس مشمشة توضع في صفيحة مدهونة بالزبدة<br />تطبع الكويرات بالمرشم الكوكياج يباع في متجر الحلوى<br />تدخل الصفيحة ألى الفران المتوسط الحرارة<br />يمكن أن تلصقي كل واحدة بلأخرى بالشكلاط أو الكرميل للأعطائها شكل<br />كوكياج مغلقة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-9139591197226628421?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-5320410420077402382010-02-06T07:49:00.001-08:002010-02-06T07:50:27.999-08:00<strong><span style="color:#009900;">فقاص بالشكلاط<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />500 غم من الدقيق <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22PsaJLycI/AAAAAAAABmA/0RGsocSO81A/s1600-h/fa9ase.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435158318400915906" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 216px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22PsaJLycI/AAAAAAAABmA/0RGsocSO81A/s320/fa9ase.png" border="0" /></a><br />300 غم من الزبدة<br />كيس من الخميرة الحلوة<br />200 غم من السكر كلاصي<br />ملعقتان من الفاني<br />قبضة ملح<br />ملعقتان كبيرتان من الماء<br />60 غم مسحوق الشكلاط<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يوضع الدقيق في أناء ويضاف ألية السكر ولبخميرة والفاني والملح تم الماء<br />يخلط الكل وتضاف الزبدة مقطعة قطع صغيرة ويجمع العجين جيدا ويقسم<br />ألى تلات أجزاء متساوية<br />يضاف الشكلاطة لوحد منهم بعد ذلك يبسط كل واحد على حدة العجين أبيض<br />وفوقه العجين الممزوج بالشكولاطة تم العجين أبيض<br />يتم الحصول على عجين واحد ذو تلات طبقات يبسط بالمدلك ويلف حول نفسه<br />يدخل العجين ألى مجمد الثلاجة لمدة ساعتين تم يقطع دوائر ويصفف فوق<br />صفيحة مدهونة بالزبدة تم يدخل ألى الفران ليطهى على نار هادئة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-532041042007740238?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-92196425418084544012010-02-06T07:47:00.001-08:002010-02-06T07:48:29.270-08:00<strong><span style="color:#009900;">الفقاص بالشكلاط واللوز</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />6 بيضات <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22POTP2R3I/AAAAAAAABl4/Pdifg8xYFqQ/s1600-h/fa9ase+bichokola.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435157801153742706" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 207px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22POTP2R3I/AAAAAAAABl4/Pdifg8xYFqQ/s320/fa9ase+bichokola.png" border="0" /></a><br />250 غم من السكر سنيدة<br />زلافة من الزيت<br />250 غم من اللوز<br />كيس من الخميرة الحلوة<br />علبة صغيرة من مسحوق الشكلاط<br />دقيق حسب الخليط<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يطرب البيض مع السكر سنيدة تم الزيت والشوكولا والخميرة<br />يقطع اللوز ويضاف ألى الخليط الأول تم يضاف دالقيق شيئا فشيئا<br />حتى الحصول على عجين متماسك<br />يحربل العجين على شكل قضبان طويلة تدهن بالبيض<br />تضاف القضبان في صفيحة مزيتة تم تدخل ألى الفران الساخن المتوسط<br />الحرارة لتطها نصف الطهي<br />تترك حتى تبرد تم تقطع وتحمر مرة أخرى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-9219642541808454401?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-64892983182810380502010-02-06T07:44:00.000-08:002010-02-06T07:46:30.135-08:00<strong><span style="color:#009900;">حلوى بالشريحة<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />500غ من الشريحة <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22OwyvV_NI/AAAAAAAABlw/m7F0e_I6dLA/s1600-h/halewa.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435157294211267794" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 208px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22OwyvV_NI/AAAAAAAABlw/m7F0e_I6dLA/s320/halewa.png" border="0" /></a><br />500غ من الكركاع<br />علبة من الحليب المركز المحلى<br />كويغطات<br /><strong>للتزيين</strong><br />100غ من البيسطاش المفروم<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تبخر الشريحة و تطحن و يطحن الكركاع ليخلط الكل بالكراميل<br />تصنع كويرات صغيرة و توضع كل واحدة في كؤوس<br />من الورق و تزين بالبيسطاش المفروم<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6489298318281038050?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-45743327792320821162010-02-06T07:42:00.000-08:002010-02-06T07:44:13.879-08:00<strong><span style="color:#009900;">المحنشة المراكشية<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />1 كلغ و نصف من عقدة اللوز <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22ONnQnV3I/AAAAAAAABlo/5G0UUoQGiAs/s1600-h/mhancha.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435156689834170226" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 210px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22ONnQnV3I/AAAAAAAABlo/5G0UUoQGiAs/s320/mhancha.png" border="0" /></a><br />1كلغ من العسل 500غ من الورقة<br />100غ من الزبدة للدهن<br />100غ من اللوز للتزيين<br />زيت للقلي<br />2 اصفر بيض<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">الطريقة التحضير</span></strong><br />تصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصفي دائرة الورقة<br />تقسم اوراق البسطيلة الى نصفين و يلصق النصف الاخر باصفر البيض<br />عى شكل شريط الدي يطلى بقليل من الزبدة المدابة و يوضع فيه<br />قضيب اللوز<br />يلف القضيب و تلصق حاشية الورقة باصفر البيض<br />يوضع في صفيحة دائرية مزيته على شكل دائري ثم يلصق كل قضيب بللاخر<br />الى نهاية المحنشة اما باقي القضبان فتصنع منها اشكال مختلفة كما في الصورة<br />وتلصق بالمحنشة الاولى<br />يدهن وجه المحنشة باصفر البيض و ترش بقطع الزبدة وقليل من الزيت ثم<br />تدخل الى الفرن اللا ان يتورد لونها<br />عند اخراجها تسقى بالعسل و تزين باللوز المحمر<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4574332779232082116?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-36541146784906035862010-02-06T07:40:00.000-08:002010-02-06T07:41:56.517-08:00<strong><span style="color:#009900;">حلوى معمرة باللوز و الزنجلان<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br /><strong>العجين <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22NrRdogPI/AAAAAAAABlg/E6aUuJy_AbU/s1600-h/zanjalane.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435156099867640050" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22NrRdogPI/AAAAAAAABlg/E6aUuJy_AbU/s320/zanjalane.png" border="0" /></a><br /></strong>500غ الزبدة مركرين<br />كاس الشاي من السكر الصقيل<br />كاس شاي من ماء زهر<br />قبصة ملح<br />دقيق حسب الخليط 500غ نت السكر الصقيل للتفنيد<br /><strong>الحشوة</strong><br />200غ من اللوز- يسلق-يقشر- يحمر-ثم يفرم<br />500غ من الزنجلان – ينظف – يحمر و يطحن<br />125 غ من الزبدة<br />ملعقة كبيرة من القلرفة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في اناء نوضع الزبدة و السكر الصقيل و تدلك جيدا ثم يضاف ماء زهر<br />و الملح ثم الدقيق حسب الخليط حتى نحصل على عجين لين<br />في اناء اخر يخاط اللوز الزنجلان و القرفة<br />يبسط العجين قايلا ثم يملا بالحشوة و يلف على بعضه ليقطع<br />على شكل معينات متوسطة تصفف في صفيحة ثم تدخل الى الفرن<br />عند اخراجها تفند في سكر الصقيل<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3654114678490603586?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-86820370980279819232010-02-06T07:38:00.000-08:002010-02-06T07:39:45.806-08:00<strong><span style="color:#009900;">كنافة<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />كيس متوسطمن الشعرية الصينية <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22NLhNmuwI/AAAAAAAABlY/7xVYaoBgasA/s1600-h/kanafa.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435155554339568386" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 211px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22NLhNmuwI/AAAAAAAABlY/7xVYaoBgasA/s320/kanafa.png" border="0" /></a><br />ملعقتان كبيرتان من الزبدة<br />علبة من الحليب المركز المحلى<br />كاس من الزيت المقطع<br />2/1 كاس من البندق المفروم<br />2/1 كاس من البسطاش المفروم<br />شكلاط مداب للتزين<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>في اناء توضع الشعرية الصينية و يصب فوقها ماء و تترك<br />لمدة 10 دقائق<br />نصفي الشعرية من الماء و تقطع و توضع في كاصرولامع الزبدة<br />على نار هادئةحتى يتبخر الماء<br />يضاف اليها الحليب المركز المحلى ثم باقي العناصر الاخرى<br />تكور الشعرية كويرات متوسطة و تزين بالشكلاط و حبات الصنوبر<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-8682037098027981923?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-67505835381925621432010-02-06T07:36:00.000-08:002010-02-06T07:37:48.855-08:00<strong><span style="color:#009900;">قطائف بالعسل محشوة بالبسطاش</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />500 غم من البسطاش المفروم <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22MtmNh5qI/AAAAAAAABlQ/P3rqg6shrX0/s1600-h/yu(-u-(.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435155040285353634" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 210px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22MtmNh5qI/AAAAAAAABlQ/P3rqg6shrX0/s320/yu(-u-(.png" border="0" /></a><br />500 غم نواداكاجو<br />500 غم من اللوز<br />500غم من الزبيب<br />أصفر بيضة<br />ملعقتان كبيرتان من السمن<br />ملعقة من القرفة<br />500 غم من ورقة البصطيلة<br />150غم من الزبدة<br />500عم من العسل<br />ملعقتان كبيرتان من الماء الورد<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يقرم نوداكاجو<br />يسلق اللوز تم يقشر تم يفرم<br />يقطع الزبيب<br />في أناء يوضع البسطاش النوادكاجو اللوز الزبيب والقرفة والمء الورد<br />وأصفر بيضة وملعقة كبيرة من العسل تم يخلط الكل<br />تصنع قضبان من هدا الخليط ويلف كل قضيب بورقة البصطيلة فتبسط<br />وتدهن بالسمن<br />تصفف في صفيحة مدهونة بالزبدة وتطها في الفران الساخن المتوسط الجرارة<br />عند أخراجها من الفران تسقى بالعسل الساخن وترش بالبسطاش تم تقطع<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6750583538192562143?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-4308081039464199052010-02-06T07:34:00.000-08:002010-02-06T07:35:53.292-08:00<strong><span style="color:#009900;">الطيور الحلوة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير<br /></span></strong>1 كلغ من غقدة اللوز <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22MR5_yYpI/AAAAAAAABlI/5voGOQx1B54/s1600-h/kjhjhfg.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435154564560085650" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 205px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22MR5_yYpI/AAAAAAAABlI/5voGOQx1B54/s320/kjhjhfg.png" border="0" /></a><br />1 كلغ من دقيق<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />قليل من السكر<br />أصفر بيضة<br />قبضة ملح<br />قليل من ماء الزهر<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يسلق اللو ز ويقشر لتكوين عقدة<br />في أناء يوضع الدقيق والزبدة وأصفر البيضة والملح والقليل من السكر<br />مع الماء دافئ وماء الزهر بعد الحصول على عجين صلب ندلكه جيدا<br />ونتركه يرتاح في البلاستيك<br />يبسط العجين بالمدلك ويعمر بحرابل اللوز على شكل كعب غزال رقيق<br />نتم عملية طي الجهتين المتقابلتين بشكل متساوي وحتى تأخد قطعة<br />كعب غزال شكل الطائر<br />يصنع رأس الطائر بكويرة من العقدة اللوز الملفوف بالعجين ويلصق بقليل<br />من العجين الخفيف<br />تصنع أعين من حبات السانوج<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-430808103946419905?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-39188137275595650252010-02-06T07:32:00.000-08:002010-02-06T07:33:56.390-08:00<strong><span style="color:#009900;">قرن غزال الفيلالي<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير العقدة</span></strong><br />250 غم من اللوز <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22L0ug4qHI/AAAAAAAABlA/x99C8moHPu0/s1600-h/thrthgrrt.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435154063261476978" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 207px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22L0ug4qHI/AAAAAAAABlA/x99C8moHPu0/s320/thrthgrrt.png" border="0" /></a><br />250 غم كركاع<br />500 غم من التمر<br />القليل من الماء الزهر<br />قليل من المسكة الحرة<br />القليل من القرفة<br />كأس من العسل<br />50 غم من الزبدة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير العجين<br /></span></strong>500 غم من الدقيق<br />أصفر بيضة<br />50 غم من الزبدة<br />نصف كأس من ماء الزهر<br />ماء دافئ<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br /><strong>العقدة</strong><br />يحمر الكركاع قليلا تم يطحن وكذلك اللوز يفسخ ويحمر تم يطحن<br />التمر يباع مطحون يخلط مع الكركاع واللوز وكدلك العسل<br />تضاف القرفة والمسكة الحرة والزبدة والماء الزهرة<br />تحربل الغقدة على شكل أصابع متل عقدة كعب غزال<br /><strong>العجين</strong><br />يخلط الدقيق بالقليل من الماء الزهر والسكر والبيض والزبدة<br />يجب أن يرتاح العجين مدة ساعة وبعد ذلك يطلق رقيقا جدا تم يوصع<br />وسطه التمر واللوز والكركاع<br />وقطع الجبن بالجرارة على شكل كعب غزال وفي الغد يطهى على نار هادئة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3918813727559565025?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-52825516200407257282010-02-06T07:30:00.000-08:002010-02-06T07:31:56.180-08:00<strong><span style="color:#009900;">غريبة الملكية</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />5 أبيض البيض <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22LVHdAGtI/AAAAAAAABk4/OhdfG-AUM8E/s1600-h/jtyjyjfyt.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435153520200260306" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 206px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S22LVHdAGtI/AAAAAAAABk4/OhdfG-AUM8E/s320/jtyjyjfyt.png" border="0" /></a><br />نصف كلغ من السكر كلاصي<br />ملعقتان من الفاني<br />ملعقة من الزبدة العادية<br />كأس شاي من الكركاع<br />كأس شاي من الفواكه المجففة<br />كأس شاي من البندق<br />كوك حسب الخليط<br />قليل من الملح<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في أناء واسع وغارق يطرب أبيض البيض مع القليل من الملح بالمطرب<br />الكهربائي حتى يصبح كالتلج<br />يضاف السكر تدريجيا تم الفاني والزبدة وجميه المكسرات ويجمع الكل بالكوك<br />حتى يمكن تكوين كويرات متوصطة ومبسطة<br />تدهن الصفيحة بالزبدة وترش بالدقيق وتصفف فوقها الحلوى وتدخل ألى الفران<br />المتوصط الحرارة لمدة 10 دقائق<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">لتزين</span></strong><br />3 كؤوس شاي من السكر الكلاصي 3 أبيض البيض<br />ملعقتان من الفاني عصير الحامض عقيق من الفضة<br />كلاصاج يطرب بالبيض ويضاف أليه السكر والفاني تم الحامض حتى نحصل على<br />كريم أبيض<br />وبواسطة الملعقة تغطا كل واحدة بعناية بالكريم وتزين بالعقيق بعد تسخين الفران<br />جيدا ندفئع وندخل الحلوى لكي تجف الكريم<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5282551620040725728?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-26448238111778156772010-02-04T05:22:00.000-08:002010-02-04T05:24:31.463-08:00<strong><span style="color:#009900;">غريبة المصدفة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />1 كلغ من اللوز <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rKehVKAWI/AAAAAAAABkw/wb271hKjJpA/s1600-h/kfjhjdfkj.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434378526067917154" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 208px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rKehVKAWI/AAAAAAAABkw/wb271hKjJpA/s320/kfjhjdfkj.png" border="0" /></a><br />6 أو 7 أبيص البيض<br />قليل من الملح<br />750 غم من السكر الكلاسي<br />ربع كلغ من رقائق اللوز<br />2 أبيض البيض<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />ينضف اللوز ويمسح بالمنديل ويطحن جيدا<br />يطرب البيض جيدا مع القليل من الملح ويضاف السكر شيئ فشيئا حتى<br />يصبح كتلج تم يخلط مع للوز المطحون<br />يوضع الخليط في الثلاجة ليلة كاملة بعد ذلك يكور على شكل غربة<br />تدهن بأبيض البيض وتفند في رقائق اللوز<br />تصفف الغريبة في صفيحة مدهونة بالزبدة والدقيق<br />تدخل الصفيحة ألى الفران الساخن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق<br />وتقدم بالصحة والعافية بعد أن تبرد<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-2644823811177815677?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-54348607465108377062010-02-04T05:20:00.000-08:002010-02-04T05:22:24.097-08:00<strong><span style="color:#009900;">تمور طيبة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />500 غم من التمر الجيد <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rJ_cPyDJI/AAAAAAAABko/TB6I5RP6eIk/s1600-h/mpljfdsv.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434377992127253650" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rJ_cPyDJI/AAAAAAAABko/TB6I5RP6eIk/s320/mpljfdsv.png" border="0" /></a><br />500 غم من عقدة اللوز<br />500 غم من الشكلاط الأسود<br />قليل من ماء الزهر<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />ينضف التمر ويمسح جيدا بماء الزهر<br />يعمر بعقدة اللوز بعد ذاك يسلق اللوز المتبقي ويحمر في الفرانويفرم<br />يوضع الشكلاط في جمام مريا<br />تغطا كل تمرة بالشوكولاطة وتفند قي اللوزالمفروم وهكذا<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5434860746510837706?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-5450962679593171612010-02-04T05:18:00.000-08:002010-02-04T05:20:18.489-08:00<strong><span style="color:#009900;">بريوشة ملفوفة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />200 غم من الطحين <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rJffdpd_I/AAAAAAAABkg/DhECGUQeGO0/s1600-h/lgkfjgkuhd.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434377443234904050" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 209px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rJffdpd_I/AAAAAAAABkg/DhECGUQeGO0/s320/lgkfjgkuhd.png" border="0" /></a><br />80 غم من الزبدة أطراف صغيرة<br />ملعقة صغيرة من الزيت<br />1 كيس من الفالنيلا<br />رأس معلقة من القرفة<br />نصف ملعقة صغيرة من قشرة الحامض<br />قليل من الماء الدافئ لجمع العجين<br />400 غم من التفاح الجيد شرائح رقيقة<br />80 غم من الزبيب الجيد بدون عضام<br />كأس صغير من عصير البرتقال المحلى<br />7 معالق من مربي التوت المطحون<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تخلط مقادير العجينة المدكورة وتجمع بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة<br />متجانسة تطلق بالمدلك على شكل مستطيل أو مربع في سمك 1 سم فوق قطعة<br />من الثوب المغبر جيدا بالطحين أو فوق أابيض المرشوش كذلك بالطحين يطلى<br />المربى وترصف شرائح التفاح فوق العجينة تم الزبيب تم تلف العجينة حول نفسها<br />على شكل قضيب مع أزالة قطع التوب أو الورق تبلل الأصابع بالماء كي يسهل<br />لف العجينة وتلف جيدا<br />تحط هده الفطيرة فوق صفيحة مدهونة بالزبدة وتطها في الفران لمدة 45 ألى 50<br />دقيقة تقدم باردة أو دافئة وتزين بقطع التفاح والقرفة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-545096267959317161?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-80210878585959987082010-02-04T05:16:00.001-08:002010-02-04T05:17:44.632-08:00<strong><span style="color:#009900;">بريوشة بالزبيب والفواكه المقدة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير العجينة</span></strong><br />380 غم من الطحين الفورص <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rI4Ra0tVI/AAAAAAAABkY/-QzvK6RaES4/s1600-h/htryherhrtg.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434376769450063186" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 210px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rI4Ra0tVI/AAAAAAAABkY/-QzvK6RaES4/s320/htryherhrtg.png" border="0" /></a><br />نصف ملعقة صغيرة من الملح<br />15 غم من الخميرة الخبز<br />60 غم من الزبدة<br />12 سل من الحليب الدافئ<br />بيضة مخفوقة<br />50 غم من السكر<br />مقادير الحشوة<br />80 غم من الزبيب<br />6سل من الماء الدافئ<br />60 غم من الفواكه المرقدة<br />50 غم من السكر<br />نصف ملعقة صغيرة من القرفة<br />نصف حبة الكوزة محكوكة<br />قشرة الحامض محكوكة<br />لدهن<br />60 غم سكر كلاصي و3 معالق كبيرة من الماء<br />المربي مطحون<br />الشرائح الوز<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span>الحشوة</strong><br />في زلافة يوضع الزبيب والماء الدافئ بعد دالك تضاف الفواكه المرقدة والسكر<br />والقرفة والكوزة المحكوكة والقشرة الحامضة المحكوكة ويخلط الكل جيدا<br /><strong>العجينة</strong><br />يصب الطحين في الكصعة يضاف الملح والخميرة المطلوقة في الماء الدافئ والسكر<br />والزبدة المدابة مع الحلبي والبيضة يجمع الكل ويضاف الطحين أدا لم تجمع العجينة<br />تدلك جيد وتترك تخمر مدة 45 دقيقة ألى ساعة<br />تطلق العجينة على شكل مستطيل تم تفتح هده البريوشة من الجوانب بالسكين<br />وتبقى ملتصقة في الوسط وتملئ بالحشوة تلف حول نفسها في شكل حلازوني<br />وترصف الجوانب جيدا فوق صفيحة ليتم نضجها من الداخل وتترك حتى تتحمر<br />عند أخراجها من الفران تدهن مباشرة بالخليط السكر الكلاصي والماء أو المربى<br />المطحون ةالمصفى وتغبر بشرائح اللوز<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-8021087858595998708?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-17579199225714401492010-02-04T05:13:00.000-08:002010-02-04T05:15:28.065-08:00<strong><span style="color:#009900;">مستطيلات بالفواكه</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />العجينة المورقة الحلوى تباع جاهزة <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rIWoJp62I/AAAAAAAABkQ/cfDb3HZLJbw/s1600-h/lokirdh.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434376191436516194" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 209px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rIWoJp62I/AAAAAAAABkQ/cfDb3HZLJbw/s320/lokirdh.png" border="0" /></a><br />أنصاف الخوخ أو المشماش المعلب<br />حبتان من الكيوي<br />قطع ألأناناس المعلب<br />أنصاف الكركاع<br />قليل من السكر كلاصي<br />مقادير الكريما<br />كأس كبير من الحليب<br />صفرة البيضة+بيضة كاملة<br />60 غم من السكر<br />ملعقتان كبيرتان من الطحين<br />2 كيسان من الفانيلا<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>الكريما<br />يخلط جيدا السكر مع البيض تم يضاف الطحين يغلى الحليب في وعاء<br />مع الفالينلا ويضاف أليه السكر والبيض شيئا فشيئا تم يوضع الكل فوق النار<br />مع التحريك بالستمرار حتى يعقد الخليط ونحصل على كريما تقيلة تضاف<br />الزبدة<br />تبسط العجينة المورقة على شكل مستطيل وتوضع في صفيحة مدهونة بالزبدة<br />وتثقب بالشوكة تم يعمل من العجينة مستطيلان طويلان ليحطا على الجانب<br />المستطيل بالطول والمستطيلان طويلان ليحطا على المستطيل بالعرض تدهن<br />الجوانب بالبيض يغطا وسط المستطيل بكاغط أليمينيوم ويعمل وسطه الحمص<br />أو اللوبيا تدخل هذه الفطيرة ألى الفران حتى تتحمر تم ينزع ورق أليمينيوم<br />والحمص أو اللوبيا بعد ذلك تبسط فوقها الكريما المحضرة وقطع الفواكه المشكلة<br />وأصناف الكركاع المفند في السكر كلاصي تم تدهن بالمربى المطحون وتقدم<br />على شكل مستطيلات صغيرة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-1757919922571440149?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-86532383545408897672010-02-04T05:10:00.000-08:002010-02-04T05:12:53.299-08:00<strong><span style="color:#009900;">لازان بالقمرون والبيشاميل<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />الحشوة <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rHvshpFXI/AAAAAAAABkI/h1NeUqGf4LI/s1600-h/15kojihu.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434375522595968370" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 201px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rHvshpFXI/AAAAAAAABkI/h1NeUqGf4LI/s320/15kojihu.png" border="0" /></a><br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />3 معالق من الزيت البلدية<br />2 فصان من التوم المهروس<br />ملح<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />نصف ملعقة صغيرة من التوابل أربعة<br />قبطة من المعدنوس<br />علبة من الفكيع شرائح محمر<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />علبة من السباكيتي لازان<br />صلصة البيشاميل<br />500 غم من القمرون المقشر<br />100 غم من الجبن المحكوك<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في مقلاة توضع ملعقة كبيرة من الزبدةوالزيت البلدية والتوم والملح<br />والأبزار والتوابل الأربعة يترك الكا حتى يتشرب الماء تماما يضاف<br />المعدنوس والفكيع الأحمر وملعقة كبيرة من الزبدة تم يضاف القمرون<br />المحمر ترقع المقلاة من فوق النار ويحتفض بالخليط<br />تغطس سباكيتي لازان في الماء الغليان لمدة 5 دقائق بعد ذلك تحط فوق<br />قطعة من الثوب لتجف تدهن الصينية بالزبدة وتغطا بالسباكتي لازان<br />يفرش نصف الخليط المحضر فوق السباكتي ويسقا بنصف مقدار الصلصة<br />البيشاميل تغطى الحشوة بالسباكتي لازان تم يفرش ما تبقى من الخليط<br />القمرون تسقى كدالك بالصلصة ونغطا بالسباكتي<br />يدهن وجهها بالصلصة ويغطى بالجبن وتدخل الفران لتتحمر<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-8653238354540889767?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-73186949313275195152010-02-04T05:08:00.000-08:002010-02-04T05:10:26.667-08:00<strong><span style="color:#009900;">كراطان بالبطاطس والكفتة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />2 كلغ من البطاطس المقطعة دوائر <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rHLJafBTI/AAAAAAAABkA/85Cks1CMCeM/s1600-h/fdshdh.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434374894695417138" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 209px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rHLJafBTI/AAAAAAAABkA/85Cks1CMCeM/s320/fdshdh.png" border="0" /></a><br />ملح<br />2 مربع المرق بقر<br />فصان من الثوم المهروس<br />3 ورقات سيدنا موسى<br />قبضة صغيرة من الكرافص والمعدنوس<br />600غم من الكفتة الجاهزة<br />ربع كأس من الزيت<br />60 غم من الزبدة<br />صلصة البيشاميل<br />150 غم من الجبن المبشور<br />ملعقتان من الزبدة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تحمر الكفتة مع الزيت و60 غم من الزبدة وتترك جانبا<br />تصلق البطاطس نصف صلقة مع الملح ومربع المرق والثوم وورقة سيدنا<br />موسى والمعدنوس والكرافص<br />يدهن القالب الخارجي بالزبدة وتفرش فيه طبقة البطاطس المصلوقة<br />يبسط نصف مقدار الكفتة الجاهزة وتسقى بنصف مقدار صلصة اليشاميل<br />وتغبر بالقليل من الجبن تم تغطى بطبقة تانية من البطاطس وما تبقى من<br />الكفتة تم صلصة البيشاميل تم تغبر بالجبن وتترك فوق كل قطعة الزبدة<br />تدخل الفران لتتحمر مدة 20 ألى 25 دقيقة وتقدم ساخنة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-7318694931327519515?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-46284265351019225202010-02-04T05:05:00.000-08:002010-02-04T05:08:09.253-08:00<strong><span style="color:#009900;">لوشو بالقمرون</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير العجينة</span></strong><br />250 غم من الطحين <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rGpI4TjtI/AAAAAAAABj4/vzhIDpsAXXU/s1600-h/mplokiju.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434374310436507346" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rGpI4TjtI/AAAAAAAABj4/vzhIDpsAXXU/s320/mplokiju.png" border="0" /></a><br />نصف لتر من الماء<br />ملعقتان كبيرتان من الزبدة<br />نصف ملعقة صغيرة من الملح<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />رأس ملعقة صغيرة من الكوزة<br />6 بيضات متوسطة<br />60 غم من الجبن المبشور لتزين<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير الحشوة<br /></span></strong>500 غم من القمرون<br />ملح حسب الدوق<br />ملعقتان من الزيت<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />نصف ملعقة صغيرة من الأبزار<br />قليل من الهريسة<br />نصف ملعقة صغيرة من التوابل الأربعة<br />4 معالق كبيرة من البيشاميل ص22<br />كيس من الشعرية الصينية<br />60 غم من العجين المحكوك لتزين<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br /><strong>العجينة</strong><br />تحضر العجينة كما في وصفة لوشو مالحة بالكبد<br /><strong>الحشوة</strong><br />في مقلاة يحمر القمرون والملح والزيت والزبدة حتى يجف الماء تماما بعد ذلك<br />يضاف الأبزار والهريسة التوابل الأربعة وصلصة البيشاميل والشعرية الصينية<br />الملفوفة والمقطعة ويخلط الكل جيدا<br />تتقب الفطائر من أسفل وتمللأ بالقليل من الحشوة أو تفتح من جانب واحد وتملأ<br />بالحشوة<br />تغبر بالجبن المحكوك وتقدم<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4628426535101922520?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-58798330672107762642010-02-04T05:03:00.000-08:002010-02-04T05:05:15.620-08:00<strong><span style="color:#009900;">لوشو مالح بالكبد</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير العجينة<br /></span></strong>250 غم من الطحين <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rF9g-b6_I/AAAAAAAABjw/AmeUx2e2KFA/s1600-h/mplokiju.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434373560990428146" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 211px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rF9g-b6_I/AAAAAAAABjw/AmeUx2e2KFA/s320/mplokiju.png" border="0" /></a><br />50 سل من الماء<br />ملعقتان كبيرتان من الزبدة<br />نصف ملعقة صغيرة من الملح<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />6 بيضات متوسطة أو كبيرة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير الحشوة</span></strong><br />300 غم من الكبد المقطعة أطرافا صغيرة<br />بصلة مرققة<br />نصف كأس صغير من الزيت<br />رأس من الثوم المهروس<br />ملح حسب الدوق<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />نصف ملعقة صغيرة من الكامون<br />نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر<br />3 معالق كبيرة من الخل<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br /><strong>الحشوة</strong><br />في مقلاة يحمر البصل مع الزيت والثوم والملح حتى يتلين يضاف<br />أبزار والكامون والفلفل ألأحمر يصلق الكبد في الماء الغليان لمدة 5 دقائق<br />تم يضاف مع ألى البصل مع الخل يترك الكل يتقلى حتى تندمج كل العناصر<br /><strong>العجينة</strong><br />في أناء يوضع الماء والزبدة المقطعة والملح وأبزار ويترك الكل فوق النار<br />حتى تدهب الزبدة يصب الطحين المغربل دفغة واحدة مع التحريك بستمرار<br />حتى يقتلع الخليط من الجوانب ويصير متجانسا يرفع أناء من فوق النار<br />ويخلط تم يترك ليبرد تضاف 3 بيضات دفعة واحدة تم يواصل الخلط<br />بعد ذلك يضاف البيض واحدة تلوى أخرى يجب أن يكون الخليط متجانس<br />ولونه بارق بواسطة ملعقة يحط الخليط فوق مدهونة بالزبدة على شكل<br />أصابع طويلة تزين وجه كل حلوة بالشوكولاطة على شكل خطوط<br />تبلل جوانب الصفيحة بالقليل من الماء وتدخل في الفران الساخن لمدة 35ألى<br />40 دقيقة دون أن يفتح الفران تترك تبرد داخل الفران ثم تخرج وتفتح<br />من جانب واحد وتملء بالحشوة المحضرة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحضة</span></strong><br />يمكن أستبدال الكبد بالقمرون<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5879833067210776264?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-70047428701825467852010-02-04T05:00:00.000-08:002010-02-04T05:02:09.056-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسطيلة بالسمك</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />1 كلغرام من البصل المقطع شرائح <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rFN30zu7I/AAAAAAAABjo/9DnkTtn3ByQ/s1600-h/defrgt.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434372742490340274" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2rFN30zu7I/AAAAAAAABjo/9DnkTtn3ByQ/s320/defrgt.png" border="0" /></a><br />نصف كأس صغير من الزيت<br />فصان من الثوم المهروس<br />4 ورقات سيدنا موسى<br />ملح حسب الدوق<br />1 كلغرام من القمرون المقشر<br />ملعقتان كبيرتان من الزبدة<br />علبة من الفكيع شرائح<br />زلافة كبيرة من المعدنوس المفروم<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />كيسان من الشعرية الصينية<br />مربع المرق سمك<br />عود من القرفة<br />نصف ملعلقة صغيرة من الفلفل الحار<br />ملعقة صغيرة من التوابل أربعة<br />1 كلغ من كلمار شرائح<br />1كلغ من السمك هبرة<br />3 معالق من البيشاميل<br />الملح الصيني أدا لأمكن<br />1 كلخ من ورقة البصطيلة من الحجم الصغير<br />100 غم من الزبدة<br />خليط من الماء والطحين<br />60 غم من الجبن المحكوك<br />شرائح الحامض للتزيين<br />جبات من القمرون المحمر للتزيين<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>في مقلاة يوضع البصل والزيت والثوم وورقة سيدنا موسى واحدة والملح<br />حتى يتلين الكل<br />يحمر القمرون مع ملعقة كبيرة من الزبدة وورقة سيدنا موسى واحدة والملح<br />ويترك حتى يتبخر الماء تماما تم يضاف ألى البصل<br />يحمر الفكيع مع ملعقة من الزبدة ويضاف المعدنوس والملح وأبزار تم<br />يضاف ألى الخليط البصل والقمرون<br />تصلق الشعرية الصينية في الماء والملح ومربع المرق وورقة سيدنى موسى<br />وعود من القرفة وتترك تستقطر ثم تقطع أطراف صغيرة<br />توضع في مقلاة مع 30 غم من الزبدة على نار هادئة يضاف أبزار<br />والفلفل أحمر الحار والتوابل أربعة والكلمار المصلوق وهبرة السمك وورقة<br />سيدنا موسى والملح كذلك يظاف الخليط المحضر مع التحريك بعناية<br />تضاف صلصة البيشاميل والملح الصينية ويخلط الكل<br />تفرش ورقة البصطيلة وتدهن بالزبدة تم توصع ورقة أخرى فوقها وتدهن كدالك<br />يوضع القليل من الحشوة المحضرة وتجمع الحواشي ألى أعلى وتسد بخليط<br />من الطحين والماء وهكذا ألى نهاية الورقة والحشوة ثم تحمر في الفران الساخن<br />حتر يتدهب لونها وتغبر بالجبن وهي مازالت ساخنة تم تزين بشرائح الحامض<br />وحبات من القمرون<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-7004742870182546785?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-54311783664135420852010-01-29T14:55:00.000-08:002010-01-29T14:57:47.646-08:00<strong><span style="color:#009900;">الكيش بالقمرون والفكيع<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />العجينة المورقة تباع جاهزة <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Nn06uBEfI/AAAAAAAABjg/k_Fa4WCESqc/s1600-h/mplkojygh.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432299734352073202" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 215px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Nn06uBEfI/AAAAAAAABjg/k_Fa4WCESqc/s320/mplkojygh.png" border="0" /></a><br />ورق أليمنيوم<br />100 غم من الجبن المبشور<br />أوراق المعدنوس<br />بصلة مورقة<br />ملعقتان كبيرتان من الزبدة<br />ملعقتان كبيرتان من الزيت + ملح<br />علبة صغيرة من الفكيع<br />زلافة صغيرة من القمرون مقشر<br />قليل من المعدنوس المفروم<br />نصف معلقة صغيرة من أبزار<br />ربع ملعقة صغيرة من التوابل<br />4 معالق كبيرة من الكريما الطرية المخصصة للملحات<br />بيضة كاملة بأصفر البيض<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span>الحشوة</strong><br />في مقلاة يحمر البصل مع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الزيت<br />والملح تم يضاف الفكيع ليحمر<br />يحمر القمرون مع مقلاة كبيرة من الزبدة حتى يتبخر منه الماء تم يضاف أليه<br />المعدنوس والأبزار والملح والتوابل تم يضاف خليط البصل والفكيع وترفع<br />المقلاة من فوق النار عندما يبرد الخليط قليلأ تضاف أليه الكريما الطرية والبيضة<br />وأصفر البيضة ويخلاط جيدا ويحتفض به<br /><strong>العجينة<br /></strong>تطلق العجينة بالمدلك وتدخل وسط قوالب معدنية صغيرة أو وسط قالب كبير مدهون<br />بالزبدة تتقب بالشوكة وتغطى بالورق أليمنيوم لمدة 10 دقائق<br />بعد دلك تخرج وينزع ورق أليمينيوم وتملئ بالخليط المحضر تغبر بالجبن وتدخل<br />الفران لمدة 10 الى 15 دقيقة<br />عند التقديم تزين بالقليل من الجبن المحكوك وأوراق المعدنوس<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5431178366413542085?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-20923681651497823472010-01-29T14:53:00.000-08:002010-01-29T14:55:03.640-08:00<strong><span style="color:#009900;">تفاح محشو<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير العجينة</span></strong><br />عجينة المورقة للحلوى تباع جاهزة <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NnMmvXN0I/AAAAAAAABjY/oNRLt0NlL_Y/s1600-h/jgffjggjf.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432299041794242370" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 217px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NnMmvXN0I/AAAAAAAABjY/oNRLt0NlL_Y/s320/jgffjggjf.png" border="0" /></a><br />6 تفاحات<br />بيضة لدهن<br />المربى أو السيرو مكون من السكر والماء الغليان<br />حتى يعقد قليلا<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير الحشوة</span></strong><br />زلافة صغيرة من اللوز والزبيب والكركاع والفواكه المرقدة<br />4 معالق كبيرة من السكر<br />كيس من الفانيلا<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br /><strong>الحشوة</strong><br />يسلق اللوز وتزال قشرته ويحمر في الفران تم يهرس كذلك يحمر<br />الكركاع ويهرمش بعد دلك يضاف اليهما الزبيب والفواكه المرقدة<br />والسكر والفالينلا ويخلط الكل جيدا<br />ينقي التفاح ويفرغ جوفه من الوسط ويملئ بخليط اللوز والكركاع<br /><strong>العجينة</strong><br />تورق العجينة في سمك 1 ملمتر وتقطع على شكل مربعات متساوية<br />يؤخد كل مربع ويوضع داخله تفاحة محشوة وتجمع الحواشيه الى اعلى<br />لتغطية التفاحة تماما تزين من رأسها على شكل وردة ثم تدهن بالبيض<br />وتطها في الفران المعتدل الحرارة عند أخراجها مباشرة من الفران تدهن<br />بالمربى أو السيرو المكون من السكر والماء الغليان حتى يعقد قليلا<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-2092368165149782347?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-77173114217453544912010-01-29T14:50:00.000-08:002010-01-29T14:52:26.488-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسطيلة بالدجاج</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />1 دجاجة من وزن 2 كيلو <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Nmilx8djI/AAAAAAAABjQ/53fnZEvaocY/s1600-h/jkuklil.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432298319982130738" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 302px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Nmilx8djI/AAAAAAAABjQ/53fnZEvaocY/s320/jkuklil.png" border="0" /></a><br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />ملح حسب الدوق<br />ملعقة كبيرة من سكين جبير<br />3 عيدان من القرفة<br />زلافتان من المعدنوس المفروم غليض<br />3 معالق كبيرة من سكر سنيدة<br />نصف حامضة صغيرة مرقدة<br />قليل من الزعفران العادي<br />قليل من الزعفران البلدي<br />كأس صغير من الزيت<br />200 غم من الزبدة<br />1 كلغ ونصف من البصل المرفق<br />كأس صغير من الماء<br />125 غم من سكر سنيدة<br />ملعقة صغيرة من القرفة<br />12 بيضة<br />1 كلغ من ورقة البسطيلة من الحجم الصغير<br />3 معالق كبيرة من الماء الزهر<br />القرفة لتزين وسكر كلاصي<br />خليط من الصحين والماء لسد الورقة<br />125 غم من الزبدة المذابة<br />ملعقتان كبيرتان من العسل<br />اللوز المحمر لتزين<br />800 غم من اللوز المحمر والمهرمش<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في طنجرة توضع الدجاجة وابزار والملح وسكينجبير وعيدان القرفة والمعدنوس<br />و3 معالق من السكر والحامضة المرقدة والزعفران العادي والبلدي والزيت<br />و 200 غم من الزبدة ثم البصل يوضع الكل فوق النار مع أضافة كأس صغير من<br />الماءثم يترك حتى ينضج الدجاجة<br />تخرج الدجاجة من المرق وتزال عضامها وتفتت بعد ذلك يصفا المرق ويحتفض<br />بالبصل ليرجع في طنجرة أخرى تم يصفا الزيت العائم فوق صطح المرقة ليضاف<br />ألى البصل يرجع الكل فوق النار مع أضافة السكر والقرفة والبيض المفتوح<br />يحرك الكل بستكرار حتى يعقد الخليط ويفرغ في مصفات ويترك يبرد كدلك يصفى<br />المرق ويحتفض بالمادة الدسمة التي تدفو على سطح فقط<br />تفرش ورقة البصطيلة وتدهن بالزبدة تم تحط فوقها ورقة أخرى وتدهن كدالك<br />يحط فوق الورقة القليل من خليط البصل تم الدجاجة تم اللوز المحمر والمقشر بالقليل<br />من الماء الزهرة والقرفة تجمع الحواشي لاعطائها شكل جبزة كبيرة تسد بخليط<br />الطحين والماء وهكدا ألى نهاية ورقة الحشوة<br />تدهن بالزبدة وتطهى في الفران حتى تحمر عند التقديم تدهن بالعسل وتزين باللوز<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحظة</span></strong><br />يمكن خلط كل من اللوز و خليط البصل والدجاج مرة واحدة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-7717311421745354491?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-25393081273144123682010-01-29T14:46:00.000-08:002010-01-29T14:49:32.171-08:00<strong><span style="color:#009900;">كرواصة مالحة بالدجاج </span></strong><br /><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#009900;"><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span><br /></span>العجينة</strong> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Nl3bJ6WwI/AAAAAAAABjI/ZcmPeRW-A2A/s1600-h/dffg.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432297578395491074" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 205px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Nl3bJ6WwI/AAAAAAAABjI/ZcmPeRW-A2A/s320/dffg.png" border="0" /></a><br />العجينة المورقة تباع جاهزة او تحضر<br />3ملاعق من صاصة البيشاميل<br />125غ من الجبن المبشورة<br />بيضة مخفوقة للدهن<br /><strong>الحشوة</strong><br />بصلتان مرفقتان<br />4/1 كاسصغيرة من الزيت<br />ملح<br />راس ملعقة صغيرة منالابزار<br />250غ من الدجاج هبرة مطحونة<br />راس ملغقة صغيرة من الكوزة مطحونة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">الطريقة التحضير</span></strong><br /><strong>الحشوة</strong><br />في مقلاة يوضع البصل و الزيت والملح و الابزار و يترك الكل حتى يتلين<br />ثم يضاف الدجاج المطحون على شكل كفتة ثم تضاف الكوزة المطحونة<br /><strong>العجين</strong><br />تطلق العجينة في سمك1 ميلمترو تقطع على شكل مثلثاث متوسطة او صغيرة<br />حسب الرغبة يوضع فوقها قليل من صلصة البشاميل ثم الحشوة و تغبر بالجبن<br />ثثنى من القاعدة على الاسفل و تدور لاعطائها شكل هلال تترك حتى تحمر<br />وتدهن بالبيض و تغبر بالجبن مرة ثانبة و تطهى في فرن معتدل الحرارة<br />حتى تنفتح<br />وتتحمر ثم تقدم ساخنة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملحوظة</span></strong><br />يمكن اضافة الكفتة الى البصل او القمرون او تحشى بالجبن الابيض</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-2539308127314412368?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-29422724800602174812010-01-29T14:43:00.000-08:002010-01-29T14:46:19.726-08:00<strong><span style="color:#009900;">مثلثات بالجبن</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير الجبنة</span></strong><br />ورقة البسطيلة <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NlJc9zsYI/AAAAAAAABjA/zYZJH5aJlVQ/s1600-h/kyuktt.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432296788607611266" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 212px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NlJc9zsYI/AAAAAAAABjA/zYZJH5aJlVQ/s320/kyuktt.png" border="0" /></a><br />أوراق الخس والمعدنوس<br />زلافة صغيرة من الزبدة المدابة والزيت<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير الحشوة</span></strong><br />5 بيضات<br />3 معلق كبيرة من المعدنوس المفروم<br />ملح حسب الدوق<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />علبة من الجبن المثلت<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br /><strong>الحشوة</strong><br />في مقلاة يوضع البيض والمعدنوس والملح وأبزار والزبدة ويترك حتى<br />يقترب البيض من النضج تضاف قطعة الجبن ويخلط الكل جيدا تم يترك<br />الخليط يبرد<br /><strong>تحضير الورقة</strong><br />تقسم ورقة البسطيلة الى اتنين تم يحط القليل من الحشوة على حاشيتها بعد دهنها<br />بالزبدة والزيت وتجمع الحواشي ألى الوسط تم تلوى حول نفسها لئعطائها شكل<br />متلت وهكدا الى نهاية الخليط والورقة<br />تحمر في الفران حتى يدهب لونها وتقدم ساخنة على فراش من الخس وتزين<br />بأوراق المعدنوس<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-2942272480060217481?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-50951105808398197702010-01-29T14:40:00.000-08:002010-01-29T14:43:46.317-08:00<strong><span style="color:#009900;">مستطيلات محشوة بالقمرون</span></strong><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="color:#009900;"><strong><span style="color:#cc66cc;">المقلدير</span></strong><br /></span><span style="color:#666666;"><strong>العجينة</strong></span> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NkhnW26XI/AAAAAAAABi4/sw3bNz7Jdm8/s1600-h/hfgfg.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432296104202266994" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 212px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NkhnW26XI/AAAAAAAABi4/sw3bNz7Jdm8/s320/hfgfg.png" border="0" /></a><br />750غ من ورقة البسطيلة<br />ملعقة من البصل شرائح<br />ملح حسب الدوق<br />3 مملاعق كبيرة من الزيت البلدية<br />100غ من الزبدة<br />علبة من الفكيع مقطع شرائح<br />زلافة من المعدنوس المفروم<br />2/1 ملعقة صغيرة من الابزار<br />قليل من الهريسة<br />نصف ملعقة صغيرة من التوابل الاربعة<br />250غ من مرق السمك<br />ورقة سيدنا موسى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">الطريقة التحضير</span></strong><br /><strong>الحشوة</strong><br />في مقلاة يحمر البصل و الملح جيدا مع الزيت بعد يضاف نصف<br />مقدار الزبدة و الفكيع و يخلط الكل جيدا لمدة 5 الى 10 دقائق يحمر القمرون مع<br />ما تبقى من الزبدة يضاف المعدنوس والملح و الهريسة و التوابل الاربعة<br />يخلط الكل فوق نار هادئة حتى يتشرب الماء تماما بعد دلك تضاف الشعرية الصينية<br />المصلوقة في الماء مع مربع المرق وورقة سيدنا موسى تم تقطع أطراف صغيرة<br />يخلط كل من البصل والقمرون والشعرية جيدا ويترك الخليط يبرد<br /><strong>العجينة</strong><br />تفرش ورقة البصطيلة بالطول وتقطع الى اتنين وتدهن بخليط الزبدة والزيت<br />يوضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة على حاشيتها وتتنى الجوانب ألى الوسط<br />وتلف متل السيكار للحصول على مستطيل محشو تلصق مأخرته بخليط الطحين والماء<br />وهكدا الى نهاية الحشوة وورقة البسطيلة تقلى هذه المستطيلات في زيت الساخن<br />أو تدهن بالزبدة وتدخل الى الفران تقدم المزهرية باوراق النعناع</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5095110580839819770?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-69784167546365409212010-01-29T14:37:00.000-08:002010-01-29T14:39:50.217-08:00<strong><span style="color:#009900;">كريب محشو بالقمرون</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br /><strong>العجينة</strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NjnFdO10I/AAAAAAAABiw/JtzmLvN4z6I/s1600-h/gfjfjf.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432295098669782850" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 217px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NjnFdO10I/AAAAAAAABiw/JtzmLvN4z6I/s320/gfjfjf.png" border="0" /></a><br />3بيضات<br />200غ من الطحين الابيض<br />كاسان كبيران من الحليب<br />راس ملعقة كبيرة من الجبن المبشور<br />راس ملعقة صغيرة منالابزار<br />ملح<br />100غ من جبن مبشور<br />60غ من الزبدة لدهن المقلاة<br /><strong>الحشوة</strong><br />بصلة<br />4/1 كاس من الزيت<br />ورقة سيدنا موسى<br />ملح<br />زلافة من القمرون المقشر<br />ملعقتان من الزبدة<br />راس ملعقة صغيرة من الابزار<br />2/1 ملعقة من التوابل الاربعة<br />حسب الارادة بيشاميل<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">الطريقة التحضير</span></strong><br /><strong>الحشوة</strong><br />يحمر البصل في ربع كاس من الزيت وورقة سيدنا و الملح يقشر<br />القمرون و يحمر في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة و الملح و الابزار و التوابل الاربعة<br />يضاف البصل المحمر و 5 ملاعق من البشاميل و يخلط الكل<br /><strong>العجينة</strong><br />يخفق البيض و يضاف اليه الطحين و يخلط جيدا يسكب الحليب قليلا<br />قليلامع الخفق جيدا بالباطور تضاف الكوزة مع ملعقة كبيرة من الجبن و الابزار<br />و الملح و يترك الخليط يرتاح لمدة ساعة<br />في المقلاة تدهن بالزبدة يفرغ مقدار مغرفة من الخليط مع بسطه جيدا لياخد<br />حجم المقلاة تترك لبضع دقائق و تقلب و هكدا الى نهاية الخليط تدهن<br />المقلاة تدهن كل مرة قبل كل استعمال<br />تبسط كل فطيرة ويوضع قليل من الحشوة وسطها تم تلف حول نفسها لعطائها<br />شكل سيجار محشو يقطع شرائح تم يحط وسط طبسيلزجاجي مدهون<br />بالزبدة و هكدا الى نهاية الفطائر و الحشوة المضرة<br />تغبر بالجبن المبشور و تدخلالفرن لتتحمر قليلا مدة 5اللى 10دقائق<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6978416754636540921?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-52470860711980227302010-01-29T14:34:00.000-08:002010-01-29T14:36:43.515-08:00<strong><span style="color:#009900;">بيتزا بالبصل والكريما</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />العجينة المورقة المالحة تباع جاهزة <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Ni5L-zNyI/AAAAAAAABio/HD1FENvY5TE/s1600-h/gnghf.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432294310147208994" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 211px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2Ni5L-zNyI/AAAAAAAABio/HD1FENvY5TE/s320/gnghf.png" border="0" /></a><br />3 بصلات مرققة<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />ملعقة كبيرة من الزيت<br />150 غم من الجبن المحكوك<br />الخليط<br />300 غم من الكيما الطرية<br />4 بيضات<br />ملح<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br /><strong>لتزيين</strong><br />شرائح ألأنشوان<br />حبات من الزيتون<br />وريقات من المعدنوس<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يخلط البطل مع ملعقة من الزبدة وملعقة من الزيت<br />تبسط العجينة وتوضع وسط قالب كبير مدهون بالزبدة تتقب بالشوكة<br />ويفرش البصل وسطها ويغبر الجبن كدالك<br />بعد ذلك تخلط الكريما بالبيض والملح وأبزار ويسكب الكل فوق البصل<br />تم تغبر بالجبن الميشور وتزين بشرائح من أنشوان وجبات من الزيتون<br />وتدخل الفران حتى تنضج<br />عند أخراجها تزين بوريقات من المعدنوس<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5247086071198022730?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-55339670836102121212010-01-29T14:30:00.000-08:002010-01-29T14:33:50.371-08:00<strong><span style="color:#009900;">بريوات بالخضر لمخللة</span><br /><span style="color:#cc66cc;">المقادير مقادير الحشوة</span></strong><br />500 غم من الخللة المرقدة تباع عند بائع الزيتون <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NiKVBwILI/AAAAAAAABig/DEN7rQDuKpY/s1600-h/kokkyg.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432293505121657010" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NiKVBwILI/AAAAAAAABig/DEN7rQDuKpY/s320/kokkyg.png" border="0" /></a><br />200 غم من الجبن المحكوك<br />رأس ملعقة صغيرة من الأبزار<br />رأس ملعة صغيرة من الهريسة<br />ملعقة صغيرة من الزعتر المحكوك<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">مقادير العجينة</span></strong><br />700 غم من ورقة البسطيلة<br />خليط من طحين والماء<br />زلافة صغيرة من الزبدة لدهن<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحصير</span></strong><br /><strong>الحشوة<br /></strong>في أناء توضع الخضر المخللة وتغطا بالماء الوافر وتترك<br />لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة لتخلص من الملح الزائد تترك<br />تستقطر تم توضع وسط توب يشرب الماء مع الضغط عليها<br />جيدا لستخراج الماء<br />تطحن في المطحنة 1/2/3 وتعصر من جديد يضاف أليها<br />الجبن المحكوك وأبزار والهريسة والزعتر ويخلط الكل جيدا<br /><strong>العجينة</strong><br />تقطع ورقة البسطيلة ألى اتنين أو ثلاتة بالطول وتدهن بالزبدة<br />ويوضع القليل من الحشوة على حاشيتها وتلع على شكل سيكار<br />أو تعمل مثلتات وتشد حاشيتها بخليط من الطحين والماء<br />وهاكدا ألى نهاية الورقة والحشوة تدهن هده البريوات<br />أو السيكارات بالزبدة وتحمر في الفرن حتى يثدهب لونها<br />وتقدم ساخنة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5533967083610212121?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-60417790737354930722010-01-29T14:26:00.000-08:002010-01-29T14:30:26.658-08:00<strong><span style="color:#009900;">كيش بالخضر</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />العجينة المورقة المالحة تباع جاهزة أو تحضر ص 20 <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NhAlAVzSI/AAAAAAAABiY/dd8Ewxu-T54/s1600-h/grgrg.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432292238100385058" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S2NhAlAVzSI/AAAAAAAABiY/dd8Ewxu-T54/s320/grgrg.png" border="0" /></a><br />80 غم من الجبن المحكوك لتزين<br /><span style="color:#666666;"><strong>مقادير الحشوة</strong></span><br />بصلة كبيرو مشلضة<br />جزرتان محكوكتان<br />حبتان من القرع الصغير المحكوك<br />ملح حسب الدوق<br />نصف ملعقة صغيرة من أبزار<br />ملعقة صغيرة من القصبر حبوب مطحون<br />مقادير الصلصة<br />بيضتان<br />2 معالق كبار من القشدة الطرية<br />رأس ملعقة صغيرة من أبزار<br />ملح<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br /><strong>الحشوة</strong><br />في مقلاة تحمر البصل مع الجزر والقرع والملح وأبزار والقصبر<br />حبوب المطحون ويخلط الكل جيدا ويحتفض به<br /><strong>العجينة</strong><br />تبسط العجينة وتقطع على شكل دائرة تدخل وسط قالب معدني كبير<br />تثقب بالشوكة وتملئ بالحشوة تم تسقى بالصلصة وترش بالعجين<br />وتطها في الفران المعتدل الحرارة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6041779073735493072?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-36620302561065901492010-01-08T06:26:00.000-08:002010-01-08T06:28:01.104-08:00<strong><span style="color:#009900;">العجينة المورقة المالحة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />750 غم من الطحين <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0dA3NXM_7I/AAAAAAAABgg/4uPY4o8H_Nc/s1600-h/marahile+le+hwa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424375593415016370" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0dA3NXM_7I/AAAAAAAABgg/4uPY4o8H_Nc/s320/marahile+le+hwa.jpg" border="0" /></a><br />ملح<br />كوزة محكوكة<br />2/1 ملعقة صغيرة أبزار<br />60 غم الجبن المحكوك<br />400 غم من الزبدة العادية<br />250 غم من زبدة المركرين<br />ماء دافئ للعجين<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يخلط الطحين مع الملح والكوزة وأبزار والجبن بجوفه أي<br />وسط العينة يوضع مقدار 100 غم من الزبدة العادية المقطعة أطراف<br />صغيرة وتجمع بالماء<br />بعد دالك تلصق العجينة على شكل دائري توضع المركرين وما تبقا<br />من الزبدة وسط العجينة وتطوى الدائرةعلى أربع مثل الضرف<br />وتلصق بالمدلك على شكل مستطيل وتطوى على ثلاتة بالطول نكرر هده<br />العملية 5 مرات دائما في تجاه واحد تلق القطع في بلاستيك وتدخل لتلاجة<br />لمدة نصف ساعة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3662030256106590149?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-51460017353872301582010-01-08T06:23:00.000-08:002010-01-08T06:25:51.823-08:00<strong><span style="color:#009900;">سابلي بالشكولاطة<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />500 غم من الطحين <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0dAVBCPmJI/AAAAAAAABgY/QVA0IgPGOmI/s1600-h/hghjg.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424375005990328466" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 249px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0dAVBCPmJI/AAAAAAAABgY/QVA0IgPGOmI/s320/hghjg.jpg" border="0" /></a><br />250 غم من الزبدة<br />200 غم من السكر كلاصي<br />1 كيس من الفالينلا<br />ملعقتين من العسل الجيد<br />3 أصفر البيض<br />بيضة<br /><strong>لتزين</strong><br />600 غم من الشوكولاطة السوداء<br />8 معالق من الزيت<br />300 غم من اللوز المحمر والمهروش<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تخدم الزبدة والسكر والفالينلا يضاف العسل والبيض تم الطحين شيئا<br />فشيئا حتى الحصول على عجينة متماسكة تبسط فوق طاولة مرشوشة بالطحين<br />وتقطع بالمرشم على شكل قالب تم تطهى في الفران المعتدل الحرارة<br />تداب الشوكولاطة في حمام المربا والزيت تم يقسم عدد القلوب ألى قسمين<br />قسم يغطس في الشوكولاطة ويوضع فوق قطعة من البلاستيك ويزين باللوز<br />المحمر والقسم التاني لايغطس في الشوكولاطة<br />بعد دلك تلصق حلوتان لتصبح كما في الصورة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5146001735387230158?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-82323065120771288712010-01-08T06:20:00.000-08:002010-01-08T06:23:15.205-08:00<strong><span style="color:#009900;">حلوة الكركاع والثمر</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير<br /></span></strong>300 غم من الثمر <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c_voBU_jI/AAAAAAAABgQ/8gppQBAb86M/s1600-h/kghgjfg.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424374363620441650" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 221px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c_voBU_jI/AAAAAAAABgQ/8gppQBAb86M/s320/kghgjfg.jpg" border="0" /></a><br />150 غم من كركاع أو اللوز<br />2/1 ملعقة صغيرة من القرنفل<br />2/1 ملعقة صغيرة من القرفة<br />رأس ملعقة صغيرة من الكوزة<br />150 غم من سكر سنيدة<br />السكلر لتفنيد<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يبخر الشمندر ويعرك جيدا<br />يطحن الكركاع والكوك ويضاف أليهما الشمندر<br />والقرنفل والقرفة والكوزو تم السكر أدا لم توجد العقدة<br />يمكن تعويضها بالقليل من البيض<br />نعمل من الخليط كويرات صغيرة تفند في السكر<br />كريسطاليزي وتحط فوق صفيحة لتطها في فران معتدل<br /><span style="color:#333333;">الحرارة</span><br />تم تخرج وتوضع لتبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-8232306512077128871?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-65154204481292490992010-01-08T06:18:00.000-08:002010-01-08T06:20:34.280-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالخيار الصغير المخلل<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />100 غم زبدة <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c_GwMLfzI/AAAAAAAABgI/sR1GTOjlqlA/s1600-h/fgrtbvgfbvgf.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424373661438803762" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c_GwMLfzI/AAAAAAAABgI/sR1GTOjlqlA/s320/fgrtbvgfbvgf.jpg" border="0" /></a><br />200 غم دقيق<br />بيضة صغيرة الحجم<br />2/1 ملعقة صغيرة ملح<br />ملعقة كبيرة ماء بارد<br />2 ملاعق كبيرة خيار<br />صغير مخلل مفروم كورنيشو<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح ونضيف اليه الزبدة ويخدم الكل بأطراف<br />أصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه الخيار المفروم البيضة المطربة والماء ويعجن الكل جيد<br />حتى الحصول على عجين منسجم وأملس<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة ويمد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق<br />ويقطع بسكين حاد قطع صغيرة وبأشكال مختلفة<br />يصفف البسكويت في صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 180 لمدة<br />15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحظة</span></strong><br />كمية الماء تختلف حسب نوعية الدقيق المستعمل<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6515420448129249099?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-21120166526830633802010-01-08T06:15:00.000-08:002010-01-08T06:17:58.362-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بأزير</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />200 غم دقيق <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c-fowt_qI/AAAAAAAABgA/jFUIPMLNXaI/s1600-h/gtfrdescx.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424372989429677730" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 254px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c-fowt_qI/AAAAAAAABgA/jFUIPMLNXaI/s320/gtfrdescx.jpg" border="0" /></a><br />50 غم زبدة<br />15 سل قشدة طرية<br />2/1 ملعقة صغيرة ملح<br />فبضة أزير<br />قبصة أبزار<br /><strong>لتزين</strong><br />أصفر بيضة<br />ملعقة كبيرة قشدة طرية<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يغربل الدقيق مع الملح نضيف الية الزبدة ويخدم الكل بأطراف<br />أصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف الية أزير ألأبزار والقشدة الطرية ويعجن الكل جيدا<br />حتى الحصول على عجين منسجم وأملس<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة ويمد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق<br />يقطع شرائط طولها 5 سم وعرضها 1.5 سم<br />يطرب أصفر البئضة مع ملعقة القشدة الطرية وتدهن به الشرائط<br />تصفف الشرائط في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحضة</span></strong><br />كمية القشدة الطرية تختلف حسب نوعية الدقيق<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-2112016652683063380?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-46381047394841841622010-01-08T06:12:00.000-08:002010-01-08T06:15:06.706-08:00<strong><span style="color:#009900;">سابلي باللوز و الشوكولاطة<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير </span></strong><br />العجيين <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c90JrKq9I/AAAAAAAABf4/iyOYpecvcwU/s1600-h/bjkn.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424372242350517202" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 219px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c90JrKq9I/AAAAAAAABf4/iyOYpecvcwU/s320/bjkn.jpg" border="0" /></a><br />600غ من الطحين<br />250غ من الزبدة<br />زلافة صغيرة من السكر كلاصي<br />3اصفر بيضة<br />خميرة الحلوى<br /><strong>للتزيين<br /></strong>1 ابيض بيضة<br />250غ من اللوز المهروش بقشوره<br />250غ من الشوكولاطة السوداء<br />4 ملاعق كبيرة من الزيت<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">الطريقة التحضير</span></strong><br />تخدم الزبدة جيدا مع السكر كلاصي يضاف اليهما اصفر البيض و الخميرة ثم<br />الطحين شيئا فشيئا حتى الحصول عللى عجينة منجانسة<br />تعمل منها كويرات صغيرة يغمس نصف كل كويرة في بياض البيض و يفند في<br />اللوز المهروش من نفس الجهة تسطح قليلا و هكدا الى نهاية الى نهاية العجينة ثم<br />توضع وسط صفيحة لتطهى في فرن معتدل الحرارة<br />عند اخراجها من الفرن يغمس نصفها الاخر في الشوكولاطة المدابة مع الزيت<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4638104739484184162?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-89442992577272989122010-01-08T06:09:00.000-08:002010-01-08T06:12:04.503-08:00<span style="color:#009900;"><strong>كورني باللوز<br /></strong></span><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير<br /></span>العقدة <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c9Gqjji3I/AAAAAAAABfw/WCoSXxzFjdM/s1600-h/korni+be+loze.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424371460902980466" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 210px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c9Gqjji3I/AAAAAAAABfw/WCoSXxzFjdM/s320/korni+be+loze.jpg" border="0" /></a><br /></strong>1كيلو من اللوز-150غ للتفنيد<br />800غ من السكر كلاصي 4 ملاعق من الفوندو<br />روح الفستق<br />ابيض بيضة<br /><strong>للتزين</strong><br />1 كيلو من الشوكولاطة البيضاء<br />قليل من الزيت<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">الطريقة التحضير</span></strong><br />يؤخد 250غ من اللوز و يصلق و يحمر في الفرن ثم يهرمش جيدا و يحتفظ<br />به للتفنيد<br />يصلق ما تبقى من اللوز و يقشر و ينشف جيدا بثوب نظيف و يترك يرتاح ليلة كاملة<br />في الغد يطحن مع السكر جيدا ثم يضاف اليهما الفوند و روح الفستق<br />و يجمع الكل بابيض البيض<br />تؤخد قليلمن العفدة و ترحبل لاعطائها شكل كورني يغمس في الشوكولاته<br />المدابة في حمام مريم مع قليل من الزيت يترك حتى يبرد ثم يفند راس الكوني في<br />اللوز المحمر و المهروش.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-8944299257727298912?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-33394662182385132312010-01-08T06:05:00.000-08:002010-01-08T06:08:56.528-08:00<strong><span style="color:#009900;">سا بلي بالكركاع<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير<br /></span></strong>250 غم من الزبدة العادية <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c8K0AsUuI/AAAAAAAABfo/17iBB9qSHWo/s1600-h/fhdgdd.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424370432648958690" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 215px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c8K0AsUuI/AAAAAAAABfo/17iBB9qSHWo/s320/fhdgdd.jpg" border="0" /></a><br />250 غم من السكر كلاصي<br />2 بيضتان<br />125 غم من الكركاع أو اللوز المطحون<br />1 خميرة الحلوى<br />الطحين لجمع العجينة<br />ملعقة كبيرة من المربى السائل<br />500 غم من الشوكولاطة السوداء<br />60 غم من الشوكولاطة بالحليب<br /><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>تخدم الزبدة جيدا مع السكر وتضاف البيضتان والمربى<br />السائل والكركاع المطحون أو اللوز والخميرة يضاف كدالك القليل من الطحين<br />لتتجمع العجينة تم يخلط الكل جيدا<br />تطلق العجينة فوق مائدة وتقطع بالمرشم حسب الدوق وتطها في الفران متوسط<br />الحرارة تغطس في الشكولاة السوداء المدابة مع الزيت وتترك حتا تجف تماما<br />تم تزين بخطوط من الشوكولاطة الحليب<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحضة</span></strong><br />أدا لم تتوفر الشكولاطة بالحليب يمكن خلط القليل من الشوكولاطة السوداء<br />بالقليل من الشوكولاطة البيضا</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3339466218238513231?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-89346674138674061432010-01-08T06:02:00.000-08:002010-01-08T06:04:40.675-08:00<strong><span style="color:#009900;">كوكياجة باللوز</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br /><strong>العجينة</strong> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c7ZLflhCI/AAAAAAAABfg/0ra2nO6dJZA/s1600-h/kkokokokok.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424369579959092258" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 218px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c7ZLflhCI/AAAAAAAABfg/0ra2nO6dJZA/s320/kkokokokok.jpg" border="0" /></a><br />500 غم من الطحين<br />200 غم من الزبدة<br />200 غم من السكر كلاصي<br />بيضة واحدة<br />رأس ملعقة من الفانيلا<br />2 بيضتان لتزين<br /><strong>العقدة</strong><br />250 غم من اللوز الصلوق<br />125 غم من السكر كلاصي<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span>العقدة</strong><br />يقلا اللوز في الزيت ويطحن مع السكار كلاصي تم يضاف أليهما<br />الزبدة ويخلط الكل جيدا تعمل من العقدة حرابل صغيرة وتوضع جانبا<br /><strong>العجينة</strong><br />تخدم الزبدة مع السكر جيدا تضاف البيضة والفانيلا تم الطحين شيئ فشيئ<br />تبسط العجينة فوق مائدة وتدهن بالبيض وتعمل عليها خطوط بواسطة شوكة<br />ألأكل وتقطع بمرشم على شكل هلال تطها في فران معتدل الحرارة حتى<br />تتحمر نلصق الحلوتان مع وضع العقدة في الوسط كما في الصورة<br />عند أخراجها من الفران تترك لتبرد تم يوضع القليل من العقدة الخدرة في وسطها<br />وتلصق بالحلوى أخرى فوقها كما في الصورة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-8934667413867406143?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-65804366233820970812010-01-08T05:58:00.000-08:002010-01-08T06:01:30.010-08:00<strong><span style="color:#009900;">حلوة اللوز والشكولاطة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />1 كلغ من اللوز المصلوق <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c6kIMWtzI/AAAAAAAABfY/sR7aH4VRNV0/s1600-h/fffffffffffftgtt.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424368668540057394" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 221px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/S0c6kIMWtzI/AAAAAAAABfY/sR7aH4VRNV0/s320/fffffffffffftgtt.jpg" border="0" /></a><br />500 غ من السكر سنيدة<br />2 حامضتان محكوكتان<br />عصير الحامضة<br />ملعقة كبيرة من الزبدة<br />7 معالق كبيرة من مربى المشمش<br />500 غ من اللوز المصلوق والمحمر والمهروش<br />500 غ من شوكولاطة السوداء + ربع كأس<br />صغير من الزيت<br />بيضتان<br />كأس صغير من ماء الزهر<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يطحن اللوز المسلوق مع السكر سنيدة يضاف أليهما قشور الحامض المحكوك<br />والعصير الحمض والزبدة ومربى الشمش ويخلط الكل جيدا<br />يعمل من العقدة كويرات صغيرة نفس وسط البيض مع ماء الزهر<br />ثم يمرمد في اللوز المحمر والمهرمش وتسطح قليلا لئعطائها<br />الشكل الذي هو في الصورة تم تطها في الفران معتدل الحرارة<br />بعد ذلك تتلرك لتبرد ويغمس نصفها في الشوكولاطة السوداء المدابة مع الزيت<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6580436623382097081?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-59089027456033410232009-12-30T16:39:00.000-08:002009-12-30T16:41:16.508-08:00<strong><span style="color:#009900;">كويرات بالشوكولاطة واللوز<br /></span><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong><br />300 غم من اللوز المصلوق <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvzGDwLpjI/AAAAAAAABcU/_3xFoAyyUn4/s1600-h/chokola.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421193861882684978" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 219px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvzGDwLpjI/AAAAAAAABcU/_3xFoAyyUn4/s320/chokola.jpg" border="0" /></a><br />3 ملاعق من الزيت<br />300 غم من الشوكولاطة السوداء المحكوكة<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">لتزين</span></strong><br />400 غم من الشوكولاطة السوداء<br />150 غم من الوز المسلوق المحمر<br />كواغط الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تقلى مقدار 300 غم من اللوز في الزيت تم يطحن<br />يضاف أليه 300 غم من الشكولاطة السوداء المحكوكة يخلط الكل<br />جيدا<br />تعمل من العقدة كويرات ضغيرة في الحجم المشمشة<br />تذاب الشوكولاطة السوداء مع الزيت ويضاف أليها لوز المسلوق<br />والمحمر في الفران والمهروش<br />تغطس الكويرات الواحدة تلوى أخرى وسط الشوكولاطة وتوضع<br />فوق قطعة من البلاستيك<br />عندما تبرد توضع وسط كواغط الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5908902745603341023?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-34040977511900294052009-12-30T16:36:00.000-08:002009-12-30T16:38:32.585-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالزيتون</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong><br />100 غم زبدة <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvycYPSNdI/AAAAAAAABcM/5PqUnkCHwhw/s1600-h/drefdrefdre.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421193145827341778" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 257px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvycYPSNdI/AAAAAAAABcM/5PqUnkCHwhw/s320/drefdrefdre.jpg" border="0" /></a><br />200 غم دقيق<br />بيضة صغيرة الحجم<br />2/1 ملعقة صغيرة ملح<br />ملعقة كبيرة ماء بارد<br />50 غم زيتون أسود<br />بدون عضم مطحون<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة ويخدم الكل بأطراف<br />أصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف اليه البيضة المطربة والماء ويعجن الكل جيدا حتى الحصول<br />على عجين منسجم وأملس<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي و يدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يؤخد ثلت العجين يضاف أليه الزيتون المطحون ويخلط حتى يحصل<br />على عجين لونه أسود<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقسم العجين أسود الى كويرات تحضر<br />منها قطبان سمكها 1 سم تصفف في صينية وتدخل المجمد لمدة نصف ساعة<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يبسط العجين أبيض على شكل شرائط طولها<br />15 سم وعرضها 3 سم<br />يحشا كل شريط من العجين أبيض بقضيب من العجين أسود ويلف عليه جيدا<br />حتى يلتصق العجين أبيض بالعجين أسود هكدا نحصل على قضبان بيضاء<br />محشوة بعجين أسود<br />تصفف القضبان في صفيحة وتدخل لثلاجة<br />تخرج القطبان من الثلاجة وتقطع دوائر سمكها 0.5 سم<br />تصفف دوائر العجين فوق صفيحة مغطات بالورق السيلفيريزي وتدخل للفرن<br />المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفرم ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3404097751190029405?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-68536658582848212232009-12-30T16:34:00.000-08:002009-12-30T16:36:00.796-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالخردل</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong><br />100 غم زبدة <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Szvx2mk8TgI/AAAAAAAABcE/I42yOt1VbV0/s1600-h/mpolmpol.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421192496841248258" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 259px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Szvx2mk8TgI/AAAAAAAABcE/I42yOt1VbV0/s320/mpolmpol.jpg" border="0" /></a><br />200 غم دقيق<br />بيضة صضيرة الحجم<br />2/1 ملعقة صغيرة ملح<br />ملعقة كبيرة ماء بارد<br />ملعقة كبيرة خردل<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة ويخدم الكل بأطراف<br />أصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه الخردل البيضة المطربة والماء ويعجن الكل جيدا حتى<br />الحصول على عجين منسجم وأملس<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة ويمد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق<br />ويقطع بقطاعة صغيرة وبأشكال مختلفة<br />يصفف البسكويت في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">ملاحضة</span></strong><br />كمية الماء تختلف حسب نوعية الدقيق<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6853665858284821223?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-78304783132052913552009-12-30T16:31:00.000-08:002009-12-30T16:33:34.414-08:00<strong><span style="color:#009900;">غريبة بالفستق</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong><br />300غم دقيق <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvxRbDIJ0I/AAAAAAAABb8/lmpmZ3U3BSw/s1600-h/kijuhygtfrdeszqa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421191858091468610" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 256px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvxRbDIJ0I/AAAAAAAABb8/lmpmZ3U3BSw/s320/kijuhygtfrdeszqa.jpg" border="0" /></a><br />12 سل زيت المائدة<br />50 غم فستق بستاش<br />2/1 ملعقة صغيرة خميرة<br />كيماوية<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يطحن الفستق في الطحانة الكهربائية<br />يغربل الدقيق مع الملح والخميرة ويضاف أليه الفستق<br />والزيت ويعجن الكل جيد حتا الحصول على عجين منسجم<br />يحضر من العجين كويرات صغيرة الحجم<br />تصفف الكويرات في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 180<br />لمدة 15 دقيقة<br />تخرج الغريبة من الفران وتوضع لتبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">ملاحضة</span></strong><br />الفستق المستعمل مقشر<br />كمية الزيت تختلف حسب نوعية الدقيق<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-7830478313205291355?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-46360197815294144262009-12-30T16:28:00.000-08:002009-12-30T16:30:34.577-08:00<strong><span style="color:#009900;">فقاص بزيت الزيتون</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong><br />250 غم دقيق <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvwjQIhjhI/AAAAAAAABb0/-Zyay5rpuPA/s1600-h/defrgthyju.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421191064887332370" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvwjQIhjhI/AAAAAAAABb0/-Zyay5rpuPA/s320/defrgthyju.jpg" border="0" /></a><br />10 سل زيت الزيتون<br />بيضة<br />قبصة زعتر يابس<br />قبضة سالمية يابسة<br />قبضة أزير يابس<br />ملح<br />20غم زيتون أسود مقطع<br />20غم زيتون أخضر مقطع<br />ماء<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه زيت الزيتون<br />ألاعشاب يخلط الكل بأصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه الزيتون البيضة والماء بكمية كافية للحصول على<br />عجين منسجم<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تحضر قضبان عرضها 3 سم<br />تقطع القضبان بسكين حاد على شكل دوائر تصفف فوق صفيحة مغطات<br />بورق السيلفسريزي<br />تدخل الصفيحة الفران المسخن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4636019781529414426?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-17097267164248092332009-12-30T16:24:00.000-08:002009-12-30T16:27:17.493-08:00<strong><span style="color:#009900;">بالميي بالزيتون ألاسود</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong><br />500غم عجين مورق <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvvwIFAeyI/AAAAAAAABbs/j1JKNwqmKcI/s1600-h/hhygfh.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421190186551769890" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzvvwIFAeyI/AAAAAAAABbs/j1JKNwqmKcI/s320/hhygfh.jpg" border="0" /></a><br />100 غم زيتون أسود<br />2 ملاعق كبيرة<br />زيت الزيتون<br />50 غم جبن أحمر<br />حبق<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يقسم العجين المورق ألى قسمين<br />تمد كل حصة عجين على شكل مستطيل رقيق سمكه 3 مم وطوله<br />30سم عرضه 20 سم<br />يزال العضم من الزيتون ريقطع قطع صغيرة يخلط مع الجبن<br />الحبق وزيت الزيتون ويطحن الكل في خلاط كهربائي<br />يدهن المستطيل بعجين الزيتون<br />نأخد الجانب أطول للمستطيل ونلفه حول نفسه ألى غاية النصف<br />بعد ذلك نأخد الجانب المقابل له ونلفه على نفسه حتى يلتصق مع أخر<br />يوضع العجين الملفوف فوق صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />وتدخل لثلاجة لمدة نصف ساعة<br />يخرج العجين الملفوف من الثلاجة ويقطع بسكين حاد قطع سمكها 0.5 سم<br />تصفف الحلوى فوق صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة الفران المسخن لدرجة حرارة 220 من 10 ألى 15 دقيقة<br />حتى تتحمر<br />تخرج بالميي من الفران ونصفف لتبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-1709726716424809233?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-29908205686935620452009-12-30T16:22:00.000-08:002009-12-30T16:24:28.283-08:00<strong><span style="color:#009900;">حلوة الشمس</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير العجينة</span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Szvu-Zx5eQI/AAAAAAAABbk/Iuu1yR-27Ss/s1600-h/desedede.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421189332309997826" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 220px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Szvu-Zx5eQI/AAAAAAAABbk/Iuu1yR-27Ss/s320/desedede.jpg" border="0" /></a><br />300 غم من الطحين<br />200 غم من الزبدة<br />200 غم من السكر الكلاسي<br />قليل من الملح<br />2/1 ملعقة صغيرة من فانيل<br />أبيض بيضة<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">مقادير العقدة<br /></span></strong>50 غم من الزبدة<br />50 غم من الكليكوز<br />50 غم من السكر الكلاسي<br />ملعقة كبيرة من العسل<br />100 غم من رقائق اللوز<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة تحضير</span></strong><br /><strong>العقدة<br /></strong>في ماء فوق النار توضع الزبدة والكليكوز والسكر الكلاصي والعسل<br />وتترك حتى يعقد الخليط قليلا<br />تم يرفع ويترك ليبرد وتضاف أليه رقائق اللوز المحمر تم تعمل منه<br />كويرات صغيرة في حجم الزيتونة<br /><strong>العجينة<br /></strong>تخدم الزبدة مع السكر جيدا يضاف الملح والفانييلا وأبيض البيضة<br />تم الطحين شيء فشيئا تخرج العجينة من البوق تخصص لهذه الحلوى<br />يسمى بطابع سلطان يباع في المتاجر توضع فوق صفيحة مفروشة بالورق<br />وتوضع كرة صغيرة من العقدة وسط الحلوى لتملاء الفراغ تم تطها<br />في الفران المتوسط الحرارة<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-2990820568693562045?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-39270220741740385112009-12-24T05:24:00.000-08:002009-12-24T05:26:06.938-08:00<strong><span style="color:#009900;">دياموند باللوز</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNr2NVCiII/AAAAAAAABbc/0P7wrvhhBhA/s1600-h/mplkyg.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418793355691853954" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 251px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNr2NVCiII/AAAAAAAABbc/0P7wrvhhBhA/s320/mplkyg.jpg" border="0" /></a><br />100 غم زبدة<br />250 غم دقيق<br />1 أصفر البيضة<br />قطعة جبن مربعة<br />2/1 ملعقة صغيرة ملح<br />ملعقة كبيرة ماء بارد<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">لتزيين</span></strong><br />أبيض البيضة<br />لوز مهرمش<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />في أناء تخلط الزبدة مع الجبن حتى نحصل على خليط منسجم<br />يضاف أليه أصفر البيضة و الدقيق المغربل مع الملح والماء ويعجن الكل<br />جيدا حتى الحصول على عجين منسجم وأملس وكمية الماء تختلف حسب<br />نوعية الدقيق<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقسم العجين ألى كويرات يحضر منها<br />قضبان سمكها 3 سم<br />تصفف القضبان في صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي وتدخل لثلاجة لمدة<br />نصف ساعة<br />تخرج القضبان الثلاجة وتدهن بأبيض البيض وتفند في اللوز المهرمش<br />وتعاد مرة أخرى لثلاجة لمدة نصف ساعة<br />تخرج القضبان من الثلاجة وتقطع دوائر سمكها 0.5 سم<br />تصفف دوائر العجين في صفيحة مغطات بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3927022074174038511?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-4925903520057121492009-12-24T05:21:00.000-08:002009-12-24T05:23:39.359-08:00<strong><span style="color:#009900;">فقاس بالزيتون أخضر وألانشوا</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">مقادير العجين</span></strong> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNrRyCyfpI/AAAAAAAABbU/K9wlJnbp_Zo/s1600-h/sadzzdezd.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418792729892257426" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 252px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNrRyCyfpI/AAAAAAAABbU/K9wlJnbp_Zo/s320/sadzzdezd.jpg" border="0" /></a><br />200 غم دقيق<br />100غم زبدة<br />4/1 معلقة صغيرة ملح<br />ملعقة كبيرة ماء بارد<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">مقادير الحشو</span></strong><br />50 غم زيتون أخضر بدون نوى<br />50 غم أنشو معلب<br />ملعقة كبيرة زيت الزيتون<br />قليل من الزعيترة الطرية<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة ويخدم الكل بأطراف ألأصابع<br />حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه البيضة المطربة والماء ويعخن الكل جيدا حتا الحصول على<br />عجين منسجم وأملس<br />يلف العجين ببلاستيك غدائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة ويقسم لألى قسمين للحصول على كويرتين<br />من العجين<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تمدد الاولى للحصول على مستطيل طوله 30سم<br />وعرضه 15 سم وسمكه 0.5 سم<br />يقطع الزيتون ألاخضر الى قطع صغيرة تخلط مه ألآنشوا الزعيترة الطرية<br />وزيت الزيتون ثم يطحن الكل في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط أملس<br />يدهن المستطيل بخليط الزيتون ويلف المستطيل حول نفسه للحصول على قضيب<br />عجين محشي طوله 30سم<br />تعاد نفس العملية مع الكرة التانية من العجين<br />تصفف قضبان العجين فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي<br />وتدخل لثلاجة لمدة ساعة<br />تخرج القضبان من الثلاجة وتقطع بسكين حاد على شكل دوائر رقيقة<br />تصفف فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح<br />مابين 10 و 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">ملاحضة<br /></span></strong>يصفى ألآنشوا من الزيت المعلب فيه<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-492590352005712149?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-11106257740722231892009-12-24T05:19:00.000-08:002009-12-24T05:21:10.379-08:00<strong><span style="color:#009900;">مورقات بالزعتر يابس</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNqs7yRbSI/AAAAAAAABbM/brnUPvJpdUU/s1600-h/retyuuy.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418792096852176162" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 252px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNqs7yRbSI/AAAAAAAABbM/brnUPvJpdUU/s320/retyuuy.jpg" border="0" /></a><br />500 غم عجين مورق<br />زعتر يابس<br />ضامة البنة بالثوم<br />أصفر البيض<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يقسم العجين المورق الى قسمين<br />تمد كل حصة عجين على شكل مستطيل رقيق سمكه مم<br />طوله 30 سم وعرضه 20 سم<br />يدهن المستطيل بأصفر البيضة ويرش بضامة البنة وزعتر<br />يابس المدقوق ويغطا بالمستطيل ألآخر<br />يضغط على العجين بالمدلك لكي يلتصق المستطيلين<br />يوضع المستطيل في صفيحة ويدخل ألى الثلاجة حتى يبرد<br />يخرج المستطيل من الثلاجة ويمدد بالمدلك حتى يصبح سمكه 3 مم<br />ثن يقطع مرباعات ضلعها يساوي 3 سم<br />تدهن المربعات بأصفر البيض وتزين بالزعتر اليابس ويجمع<br />الطرفين المتقابلين لكل مربع<br />تصفف المربعات فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 220 من 10 ألى 15<br />دقيقة حتى تتحمر<br />تخرج المورقات من الفران وتفف لتبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-1110625774072223189?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-32746865084621626332009-12-24T05:16:00.000-08:002009-12-24T05:18:30.323-08:00<strong><span style="color:#009900;">ملفوف بالنقانق</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNqEI4OnRI/AAAAAAAABbE/HrR2EWABvqY/s1600-h/gtrtyh.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418791395992182034" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNqEI4OnRI/AAAAAAAABbE/HrR2EWABvqY/s320/gtrtyh.jpg" border="0" /></a><br />500 غم عجين مورق<br />نقانق<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">للتزين</span></strong><br />أصفر البيضة<br />ملعقة كبيرة قشدة طرية<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يقسم العجين المورق ألى قسمين<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تمد حصة من العجين على شكل مستطيل<br />رقيق سمكه 3 مم طوله 30 سم وعرضه 8 سم<br />تصفف النقانق فوق العجين ويلف حول نفسه حتى تغطى النقانق ويتم الحصول<br />على ملفوف محشو بالنقانق ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج الملفوف من ثلاجة ويقطع بسكين حاد قطع طولها 4 سم<br />تصفف قطع الملفوف فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي<br />يطرب أصفر البيض مع القشدة الطرية وتدهن به القطع الملفوف يزين وجه العجين<br />بأشكال زخرفية بواسطة السكين<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى<br />تصبح قطع الملفوف لونها دهبيا<br />تخلرج قطع الملفوف من الفران وتصفف لتبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">ملاحضة</span></strong><br />النقانق يجب أن تكون مطهية<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3274686508462162633?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-35738044635061948792009-12-24T05:14:00.000-08:002009-12-24T05:15:59.856-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالزعيترة</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNpesTiRvI/AAAAAAAABa8/p2y_Ip0FnBo/s1600-h/gtrgt.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418790752666928882" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNpesTiRvI/AAAAAAAABa8/p2y_Ip0FnBo/s320/gtrgt.jpg" border="0" /></a><br />100 غم زبدة<br />200 غم دقيق<br />20 غم جبن الحصص<br />ملح<br />زعيترة<br />بيضة صغيرو الحجم<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة والجبن ويخدم الكل<br />بأطراف ألأصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه الزعيترة البيضة المطربة ويعجن الكل جيدا حتى<br />الحصول على عجين منسجم وأملس<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق بقسم العجين ألى كويرات يحضر<br />منه قضبان سمكها 1.5 سم<br />تصفف القضبان في صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي وتدخل لثلاجة<br />لمدة نصف ساعة<br />تخرج القضبان من الثلاجة وتقطع دوائر مائلة سمكها 0.5 سم<br />وتصفف في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويةضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">ملاحضة</span></strong><br />يمكن أضافة الماء لجمع العجين ودلك حسب نوعية الدقيق المستعمل<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3573804463506194879?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-31539057553228497072009-12-24T05:12:00.000-08:002009-12-24T05:13:43.921-08:00<strong><span style="color:#009900;">مورقات بالكاشير<br /></span><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNo9VGm4FI/AAAAAAAABa0/wB7SGXtSvIs/s1600-h/sedede.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418790179503005778" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 254px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNo9VGm4FI/AAAAAAAABa0/wB7SGXtSvIs/s320/sedede.jpg" border="0" /></a><br />500غم عجين مورق<br />100 غم كاشير محكوك<br />100 غم جبن محكوك<br />أصفر البيض<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يقسم العجين المورق ألى قسمين<br />تمدد كل حصة عجين على شكل مستطيل رقيق سمكه 3 مم<br />طوله 30 سم وعرضه 6 سم<br />يدهن المستطيل باصفر البيض ويحشى بخليط الخبن والكاشير<br />ويلف المستطيل للحصول على قضيب محشو<br />يوضع القضيب المحشو فوق صفيحة ويدخل لثلاجة يبرد<br />يخرج القضيب من الثلاجة ويقطع بسكين حاد دوائر سمكها<br />0.5 سم تلف مرة واحدة تم تصفف فوق صفيحة مغطاة<br />بورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة 220 من 10 ألى 15 دقيقة<br />حتى تتحمر<br />تخرج المورقات من الفران وتصفف لتبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3153905755322849707?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-10126926367461474022009-12-24T05:09:00.000-08:002009-12-24T05:10:59.803-08:00<strong><span style="color:#009900;">بالميي بالفلفل الحار</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNoT5dtlfI/AAAAAAAABas/vj6zoB2j0Ic/s1600-h/dese.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418789467709085170" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNoT5dtlfI/AAAAAAAABas/vj6zoB2j0Ic/s320/dese.jpg" border="0" /></a><br />500 غم عجين مورق<br />فلفل حا ر السودانية<br />قليل من الماء<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يقسم االعجين المورق الى قسمين<br />تمدد حصة من العجين على شكل مستطيل رقيق سمكه 4 سم<br />طوله 30 سم وعرضه 20 سم<br />يدهن المستكيل بقليل من الماء ويرش بالفلفل الحار<br />نأخد الجانب الاطول للمستطيل ونلفه على نفسه ألى غايت النصف<br />بعد ذالك ناخد الجانب المقابل له ونلفه على نفسه حتى يلتصق مع الاخر<br />يوضع العجين الملفوف فوق صفيحة مغطات بورق السيلفسريزي<br />ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة<br />يخرج العجين الملفوف من الثلاجة ويقطع بسكين حاد قطعا سمكها<br />0.5 سم<br />تصفف الحلوى فوق صفيحة مغطات بوق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة 220 لمدة من 10 ألى<br />15 دقيقة<br />بخرج البالميي من الفران ويصفف ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-1012692636746147402?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-16141089022376391192009-12-24T05:06:00.000-08:002009-12-24T05:08:34.277-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالثوم</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNnmlV02pI/AAAAAAAABak/NQEqQ_txgDk/s1600-h/dddd.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418788689213184658" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 251px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNnmlV02pI/AAAAAAAABak/NQEqQ_txgDk/s320/dddd.jpg" border="0" /></a><br />200غم دقيق<br />70 غم جبن أبيض<br />70غم زبدة<br />2 فصوص ثوم مفروم<br />ربع معلقة صغيرة ملح<br />برع معلقة صغيرة أبزار<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح وأبزار نضيف أليه الزبدة الجبن والثوم<br />يعجن الكل جيدا حتا الحصول على عجين منسجم وأملس<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقسم العجين ألى كويرات يحضر منه قضبان<br />سمكها 1.5 سم<br />تصفف القضبان في صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي وتدخل الثلاجة<br />لمدة نصف ساعة<br />تخرج القضبان من الثلاجة وتقطع دوائر مائلة سمكها 0.5 سم وتصفق<br />في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">ملاحضة</span></strong><br />يمكن أضافة الماء لجمع العجين ود لك حسب نوعية الدقيق<br />المستعمل<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-1614108902237639119?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-25778902972355477792009-12-24T05:02:00.000-08:002009-12-24T05:05:09.805-08:00<strong><span style="color:#009900;">مفتول بالزيتون</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">المقادير <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNm5pUKpbI/AAAAAAAABac/wtaZDWI0PLw/s1600-h/maftoule+bi+zaytone.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418787917185852850" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SzNm5pUKpbI/AAAAAAAABac/wtaZDWI0PLw/s320/maftoule+bi+zaytone.jpg" border="0" /></a><br /></span></strong>200 غم دقيق<br />80 غم زبدة<br />بيضة<br />ضامة البنة بالثوم<br />20 غم زيتون أسود بدون نوى<br />20 غم كبار<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة ويخدم الكل بأطراف الاصابع حتى<br />نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه ضامت البنة وبيضة ويعجن الكل جيد حتى الحصول على عجين منسجم<br />وألملس<br />يلف العجين في بلاستيك الغذائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يطحن الزيتون أسود مع الكبار<br />يوخد نصف العجين يضاف أليه الزيتون المطحون مع الكبار ويخلط حتى<br />نحصل على عجين لونه أسود<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقسم العجين بالزيتون ألى كويرات تحضر على شكل<br />قضبان سمكها 1 سنتيم ونقوم بنفس العملية بالنسبة للعجين ألابيض<br />يلف كل قضيب من العجين بالزيتون مع قضيب من العجين أبيض ألى أن يالتصقا<br />تصفف القضبان فوق صفيحة وتدخل للثلاجة<br />تخرج القضبان من الثلاجة وتقطع دوائر سمكها 0.5 سم<br />تصفف دوائر العجين فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي وتدخل للفران<br />المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc33cc;">ملاحضة</span></strong><br />يمكن أضافة الماء لجمع العجين ودلك حسب نوعية الدقيق المستعمل<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-2577890297235547779?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-34969455685127424752009-11-22T14:47:00.000-08:002009-11-22T14:49:23.786-08:00<strong><span style="color:#009900;">مربعات بالجبن</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm_19RZy6I/AAAAAAAABVU/llUIKrpKn2k/s1600/morabi3iyate+be+jabane.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407063761336519586" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 253px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm_19RZy6I/AAAAAAAABVU/llUIKrpKn2k/s320/morabi3iyate+be+jabane.jpg" border="0" /></a><br />500غرام عجين مورق<br />500غرام جبن محكوك<br />اصفر بيضة<br />للتزيين<br />جبن محكوك<br />اصفر بيضة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يقسم العجين المورق الى قسمين<br />تمدد كل حصة عجين على شكل مستطيل رقيق سمكه 3مم<br />طوله 30سم و عرضه 20سم<br />يدهن المستطيل باصفر بيضة ويرش بالجبن المحكوك ويغطى<br />بالمستطيل الاخر<br />يضغط على العجين بالمدلك لكي يلتصق المستطيلين<br />يوضع المستطيل في صفيحة ويدخل لثلاجة حتى يبرد<br />يخرج المستطيل من الثلاجة ويمدد بالمدلك حتى يصبح سمكه<br />3 مم ثم يقطع مربعات ضلعها يساوي 3 سم<br />تدهن المربعات بأصفر اليض وتزيت بالجبن المحكوك<br />تصفف المربعات فوق صفيحة مغطات بوق اليلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 220 درجة من 10 ألى<br />15 دقيقة حتي تتحمر<br />تخرج المربعات من الفرن وتصفف لتبرد فوق شبكة حلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3496945568512742475?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-66443292315894868092009-11-22T14:44:00.000-08:002009-11-22T14:46:59.030-08:00<strong><span style="color:#009900;">فقاص بالكاشير<br /></span><span style="color:#cc66cc;">مقادير العجين</span></strong> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm_NryYPrI/AAAAAAAABVM/c-upyKHg6pA/s1600/fa9ase+be+kachire.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407063069448224434" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 254px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm_NryYPrI/AAAAAAAABVM/c-upyKHg6pA/s320/fa9ase+be+kachire.jpg" border="0" /></a><br />200غرام دقيق<br />100غرام زبده<br />بيضة صغيرة الحجم<br />4/1 ملعقة صغيرة<br />ملح<br />ملعقة كبيرة ماء<br />بارد<br />مقادير الحشو<br />150غرام كاشير محكوك<br />اصفر بيضة<br />ملعقة كبيرة حليب<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span><br /></strong>يغربل الدقيق مع الملح نضيف إليه الزبدة و يخدم الكل بأطراف<br />الأصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف إليه البيضة المطربة و الماء و يعجن الكل جيدا حتى الحصول<br />على عجين منسجم و أملس<br />يلف العجين في البلاستيك الغذائي و يدخل للثلاجة لمدة30 دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة يقسم إلى قسمين للحصول على كرتين<br />من العجين<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تمدد كرة العجين الأولى للحصول على<br />مستطيل طوله 30سم عرضه 15سم وسمكه0.5سم<br />يدهن المستطيل بأصفر البيضة المطرب مع ملعقة الحليب يرش<br />بالكاشير المحكوك<br />يلف المستطيل حول نفيه للحصول على قضيب عجين محشي طوله<br />30سم<br />تعاد نفس العملية مع الكرة الثانية للعجين<br />تصفف قضبان العجين فوق صفيحة مغطاة بورق السيلفسريزي<br />وتدخل للثلاجة لمدة ساعة<br />تخرج القضبان من الثلاجة و تقطع بسكين حاد على شكل دوائر<br />رقيقة تصفف فوق صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح<br />ما بين 10و15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفرن ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحظة</span></strong><br />يمكن تعويض اصفر البيض و الحليب بالخردل لدهن المستطيل<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6644329231589486809?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-44406953999180569472009-11-22T14:42:00.000-08:002009-11-22T14:43:49.441-08:00<strong><span style="color:#009900;">غريبة بالكركاع<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm-iX00x4I/AAAAAAAABVE/_1ovkyL8DGI/s1600/riyba+be+garga3e.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407062325355399042" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 252px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm-iX00x4I/AAAAAAAABVE/_1ovkyL8DGI/s320/riyba+be+garga3e.jpg" border="0" /></a><br />250غرام زبده<br />320غرام دقيق<br />180غرام جبن محكوك<br />ملعقة كبيرة ثوم<br />قصبي مفروم<br />50غرام كركاع مهرمش<br />2/1 كيس خميرة كيماوية<br />2/1 ملعقة صغيرة ملح<br />قبصة فلفل حار<br />-اختيارية<br />للتزيين<br />كركاع مهرمش<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />تطرب الزبدة حتى نحصل على كريمة يضاف إليها الجبن<br />الكركاع الثوم القصبي الملح و السودانية<br />يغربل الدقيق الخميرة و يضاف إلى خليط الزبدة و يمزج الكل<br />جيدا حتى نحصل على عجين منسجم<br />يلف العجين في البلاستيك الغذائي و يدخل للثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يحضر من العجين كويرات صغيرة من حجم الكركاعة<br />تصفف الكويرات في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />و يضغط عليها بالشوكة قليلا لتبسط و تزين بالكركاع المهرمش<br />تدخل الصفيحة للفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة15<br />دقيقة<br />تخرج الغريبة من الفرن و توضع لتبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحظة<br /></span></strong>تصفف كويرات متباعدة فيما بينها فوق الصفيحة لنها تتمدد<br />اثناء الطهي<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4440695399918056947?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-12103576838131398162009-11-22T14:39:00.000-08:002009-11-22T14:41:13.265-08:00<strong><span style="color:#009900;">غريبة الزنجلان<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm97ujdSoI/AAAAAAAABU8/yS6jq32bgx8/s1600/riyba+be+zanjlane.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407061661441673858" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 249px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm97ujdSoI/AAAAAAAABU8/yS6jq32bgx8/s320/riyba+be+zanjlane.jpg" border="0" /></a><br />150 غرام زبده<br />150 غرام دقيق<br />60غرام جبن ازرق<br />ملعقة كبيرة ثوم قصبي<br />مفروم<br />ملعقة كبيرة جلجلان<br />2/1كبس خميرة كيماوية<br />قبصة ملح<br />للتزيين<br />جنجلان<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الكل مع الملح و الخميرة نضف إليه الزبدة<br />الجبن المحكوك الجنجلان الجبن الأزرق والثوم القصبي ويخدم<br />الكل بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط منسجم<br />يلف العجين في البلاستيك الغذائي و يدخل الثلاجة مدة 30<br />دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة و يحضر منه كويرات صغيرة من<br />حجم الكركاعة تفند في الجنجلان<br />تصفف الكويرات في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي<br />و يضغط عليها بالشكلاط لتبسط<br />تدخل الصفيحة للفرن المسخن على درجة حرارة 180<br />لمدة 10دقائق<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحظة<br /></span></strong>تصفف الكويرات متباعدة فيما بينها فوق الصفيحة لأنها<br />تتمدد أثناء الطهي<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-1210357683813139816?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-61089577287616819362009-11-22T14:36:00.000-08:002009-11-22T14:38:30.941-08:00<strong><span style="color:#009900;">هلااليات مالحة<br /></span><span style="color:#cc66cc;">الفادير</span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm9RIzEbSI/AAAAAAAABU0/KDzKtGC_Nsc/s1600/hilaliyate+maliha.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407060929752100130" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm9RIzEbSI/AAAAAAAABU0/KDzKtGC_Nsc/s320/hilaliyate+maliha.jpg" border="0" /></a><br />500 غرام عجين مورق<br />200 غرام كشير محكوك<br />لتزين<br />أصفر بيضة<br />ملعقة كبيرة شدة طرية<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يقصم العجين المورق ألى قسمين<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يمدد العجين المورق على شكل<br />مستطيل رقيق سمكه 2 مم طوله 30 سم وعرضه 10 سم<br />يقطع المستطيل على شكل متلتات<br />يفلح كل متلت من قاعدته بالسكين يحشى بقليل من كاشير ويلف المتلت<br />نفسه على شكل هلال<br />تصفف الهلاليات متباعدة فوق صفيحة مغطات بالوق اليلفسريزي<br />يطرب أصفر البيضة مع القشدة الطرية وتدهن به الهلاليات<br />تدخل الهلاليات ألى الفرن المسخن على درجة 200 حتى تنضج<br />تخرج الهلاليات من الفرن وتوضع لتبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحظة</span></strong><br />يمكن حشو الهلاليات بالجبن الزيتون الحم المفروم<br />بالنسبة للحم المفروم يجب أن يكون مطهوا قبل أن تحشا به الهلاليات<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6108957728761681936?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-87744484534730334652009-11-22T14:34:00.000-08:002009-11-22T14:35:57.529-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالفلفل الحار<br /></span><span style="color:#cc66cc;">الفقادير <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm8tMzrGaI/AAAAAAAABUs/K81wh_CBf80/s1600/biskawite+filfile+hare.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407060312353085858" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 257px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm8tMzrGaI/AAAAAAAABUs/K81wh_CBf80/s320/biskawite+filfile+hare.jpg" border="0" /></a></span></strong><br />250 غرام من دقيق<br />100 غرام زبدة<br />4/1 معلقة صغيرة<br />خميرة كيماوية<br />20 سل حليب<br />2/1 معلقة صغيرة من الملح<br />لتزين<br />أصفر بيضة<br />ملعقة كبيرة قشدة<br />طرية<br />فلفل حار سودانية<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong><br />يغربل الدقيق مع الملح والخميرة بضيف أليه الزبدة ويخدم<br />الكل بأطراف أصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه الحليب بالكمية الكافية للحصول على عجين أملس ومنسجم<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويحط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من ثلاجة ويمدد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق<br />ويقطع بقطاعة مشنفة على شكل مثلت<br />يطرب اصفر البيضة من ملعقة الحليب وتدهن به الحلوى تم<br />تزين بالفلفل الحار<br />يصفف البسكويت في صفيحة مغكان بالورق سيلفسريزي<br />تدخل الصفيحة للفرن السخن لدرجة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفرن ويوضع ليبرد فوق شبكة الحاوى<br />ملاحظة<br />يمكن أضافة الفلفل الحار في العجين بدل التزين به<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-8774448453473033465?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-51681608516126903262009-11-22T14:31:00.000-08:002009-11-22T14:33:40.198-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت مالح بالوز</span></strong><br /><strong><span style="color:#cc66cc;">المقلدير</span></strong> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm8Ktq9BzI/AAAAAAAABUk/REdyH8Cs_6w/s1600/biskawite+malihe.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407059719879460658" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm8Ktq9BzI/AAAAAAAABUk/REdyH8Cs_6w/s320/biskawite+malihe.jpg" border="0" /></a><br />200 غرام دقيق<br />50 غرام زبدة<br />15 سل قشدة طرية<br />2/1 ملعقة صغيرة ملح<br />لتزين<br />أصفر بيضة<br />ملعقة كبيرة قشدة طرية<br />لوز مهرمش<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة ويخدم الكل بأطراف أصابع<br />حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه القشدة الطرية والعجين الكل جيدا حتا الحصول على عجين منسجم وأملس<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة يمدد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق<br />ويقطع بقطاعة مشنفة بأشكال مختلفة<br />يطرب أصفر البيض مع ملعة مقشدة وتدهن به الحلوى تم تزين بالوز المهرمش<br />يصفف البسكويت في صفيحة مغطات بالورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفرن ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5168160851612690326?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-45042711637030541492009-11-22T14:28:00.000-08:002009-11-22T14:31:02.956-08:00<strong><span style="color:#009900;">أصابع ملفوفة بالكوكاو<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm7inVW1WI/AAAAAAAABUc/CLsyGsfe970/s1600/asabi3e+bi+le+kawekawe.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407059030983497058" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm7inVW1WI/AAAAAAAABUc/CLsyGsfe970/s320/asabi3e+bi+le+kawekawe.jpg" border="0" /></a><br />500 غرام عجين مورق<br />200 غرام كاوكاو محمر ومهرمش<br />أبيض البيضة<br />ملح<br />أبزار أختياري<br />لتزين<br />بيضة مطربة<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة تحضير العجين</span></strong><br />يقسم العجين المورق ألى أربع حصص ويحتف ضبه في الثلاجة لمدة ساعة<br />حتى يبرد جيدا<br />تخد حصة من العجين من الثلاجة وتمدد فوق طاولة مرشوشة بدقيق حتى<br />تحصل على سريط سمكة 0.5 سم طوله 30 سم وعلرضه 8 سم<br />يدهن شريط العجين بابيض البيض يرش نصف سطحه بكاوكاو الملح ولبزار ويغطا بنصف<br />أخر من شريط ويمرر فوقه المدلك ليلتصق الكوكاو بالعجين وهكذا نحصل على شريط طوله 30 سم<br />وعرضه 4 سم ويدهن الشريط بالبيضة المطربة<br />يوضع الشريط فوق صفيحة ويدخل لتلاجة لمدة نصفساعة حتا يبرد<br />تعاد تفس العملية مع باقي حصص العجين<br />تخرج شرائط العجين من الثلاجة وتقطع على العرض بسكين حاد على شكل أصابع عرضها 1 سم<br />يضغط عليها من الجانبين بأصابع مثلف مرتين حول نفسها<br />تصفف اللاصابع المفثولة في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيرسزي<br />تدخل الصفيحة للفرن المسخن على دلرجة حرارة 200 درجة لمدة تتراوح مابين 10 و 15 دقيقة<br />تخلرج أصابع من الفرن وتوضع لتبرد فوق شبكة الحلوى<br />في حالة أستعمال كوكاو المملح يزال الملح من المقادير<br />يمكن أستعمال الفلفل الحار بدل أبزار<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4504271163703054149?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-65062586989452798452009-11-22T14:14:00.000-08:002009-11-22T14:20:40.326-08:00<strong><span style="color:#009900;">الفقاص بالطون</span></strong><br /><span style="color:#cc66cc;"><strong>مقادير العجين</strong></span> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm46dk2bAI/AAAAAAAABUU/a5scKkPRnTM/s1600/fa9ase+bi+tone.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407056142146104322" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 264px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swm46dk2bAI/AAAAAAAABUU/a5scKkPRnTM/s320/fa9ase+bi+tone.jpg" border="0" /></a><br />200 غرام دقيق<br />بيضة صغيرة الحجم<br />4/1 ملعقة صغيرة من الملح<br />ملعقة كبيرة ماء بارد<br />مقادير الحشوة<br />200 غرام طون معلب<br />2 معالق كبيرة مركز الطماطم<br />زعيترة طرية<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة ويخدم كل باطرف اللاصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أله البيضة الطربة والماء ويعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجين<br />منسجم وأملس<br />ويلف العجين في بلااستيك غدائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من الثلاجة يقسم ألى قسمين للحصول على كرتين من العجين<br />تمدد كرة العجين ألاولى للحصول على مستطيل طوله 30 سم . عرصه 15 سم وسمكه0.5<br />سم يدهن المستطيل بمركز الطماطم ويرش بالطون والزعيترة<br />يلف المستطيل حول نفسه للحصول على قضيب عجين محشي طولع 30 سم<br />تعاد نفس العملية مع باقي العجين<br />تصفف قطبان العجين فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي وتدخل لثلاجة<br />لمدة ساعة<br />ثخرج القضبان من الثلاجة وتقطع بسكين حاد على شكل دوائر رقيقة تصفف<br />فوق صفيحة مغطات بالورق اليلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفرن السخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح مابين 10 و15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفرن ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6506258698945279845?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-58226974509452845752009-11-20T08:37:00.000-08:002009-11-20T08:39:48.892-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالمعدنوس<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />200 غرام دقيق <a href="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwbGOSamK9I/AAAAAAAABUM/_cBMwS0Alz0/s1600/biskwi+m3adnose.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406226351468719058" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 259px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwbGOSamK9I/AAAAAAAABUM/_cBMwS0Alz0/s320/biskwi+m3adnose.jpg" border="0" /></a><br />20 غرام زبدة<br />80 غرام جبن مربع<br />ملعقة كبيرة من البصل المحكوك<br />2 معالق كبيرة من الحليب<br />ملعقة كبيرة من معدنوس مفروم<br />4/1 ملعق صغيرة ملح<br />لتزين<br />أصفر البيض<br />جبن محكوك<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>تخلط الزبدة مع الجبن حتى نحصل على كريمة ملساء<br />يضاف أليها البصل والمعدنوت والدقيق الغربل مع الملح والحليب<br />يعجن الكل للحصول على عجين منسجم<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لتلاجة لمدة نصف ساعة<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يمد العجين على شكل مستطيل<br />ويقطع شرائط طولها 8 سم وعرضها 1.5 سم<br />تدهن الشرائط بأصفر البيض وترش بالجبن المفروم<br />يلف الشريط فوق نفسه مرة واحدة ويصفف فوق صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة المغطات ألى فران السخن لدرجة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-5822697450945284575?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-42637024705667126292009-11-20T08:33:00.000-08:002009-11-20T08:35:36.971-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالفلفل الحلو<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span></strong><br />200 غرام دقيق <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwbFHQar76I/AAAAAAAABUE/Jp4K4z1FO-A/s1600/biskwi+filfale+hlo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406225131161513890" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwbFHQar76I/AAAAAAAABUE/Jp4K4z1FO-A/s320/biskwi+filfale+hlo.jpg" border="0" /></a><br />40 غرام جبن محكوك<br />50 غرام زبدة<br />2/1 ملعقة صفيرة ملح<br />فص توم مفروم<br />2/1 ملعقة صغيرة من فلفل حلو<br />بيضة<br />ماء بارد<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يغربل الدقيق مع الملح ونضيف أليه زبدة الجبن والثوم الفلفل الحلو وبيضة المطربة ويعجن الكل جيدا حتى الحصول<br />على عجين متجانس وأملس<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لتلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجين من التلاجة ويمد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ويقطع بقطاعة مشنفة<br />يصفف البسكويت في صفيحة مغطات بالورق السيلفيريزي<br />ويزين بالجبن المحكوك<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن لدرجة 180 حرترة ويبقا لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4263702470566712629?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-32472970780514292292009-11-20T08:14:00.000-08:002009-11-20T08:32:06.954-08:00<strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالزيتون أسود<br /></span><span style="color:#cc66cc;">المقادير<br /></span></strong>100غرام من زبدة <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwbEXhd2YZI/AAAAAAAABT8/Rr_jZ2dS9Xc/s1600/diskwi+zitone.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406224311104463250" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 270px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwbEXhd2YZI/AAAAAAAABT8/Rr_jZ2dS9Xc/s320/diskwi+zitone.jpg" border="0" /></a><br />200 غرام من دقيق<br />بيضة صغيرة الحجم<br />ملغقة صغيرة من ملح<br />ملعقة كبيرة ماء بارد<br />30 غرام الزيتون أسود بدون عضام<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير<br /></span></strong>يقطع الزيتون أسود ألى دوائر يغربل الدقيق مع الملح نضيف أليه الزبدة وخدم الكل بأطراف أصايع<br />حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه الزيتون البيضة المطربة والماء ويعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجين متجانس وأملس<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لتلاجة لمدة 30 دقيقة<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقسم العجين ألى كويرات يحضر منها قضبان سمكهما 3 سم<br />تصفف القضبان فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة<br />تخرج القضبان من الثلاجة وتقطع بواسطة السكين الحاد دوائر سمكها 0.5 سم<br />تصفف الدوائر العجين في صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن لدرجة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحضة<br /></span></strong>كمية المء تختلف حسب نوعية الدقيق<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-3247297078051429229?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-49082906433163483332009-11-20T08:09:00.000-08:002009-11-20T08:13:11.032-08:00<div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#009900;">بسكويت بحبة البركة</span></strong></div><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير<a href="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swa_1HD5JAI/AAAAAAAABTc/WUhZMshX8RI/s1600/biskwi+baraka.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406219321854206978" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/Swa_1HD5JAI/AAAAAAAABTc/WUhZMshX8RI/s320/biskwi+baraka.jpg" border="0" /></a></span></strong></div><div dir="rtl" align="right">لمقادير100غرام من الزبدة<br />200غرام دقيق<br />بيضة صغيرة الحجم<br />2/1 ملعقة صغيرة من الملح<br />ملعقة كبيرة من ماء بارد<br />ملعقة كبيرة من حبة البركة<br />السا نوج</div><br /><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong></div><br /><div dir="rtl" align="right">يضرب الدقيق مع الملح ونضيف أليه الزبدة ويخدم الكل بأطرف ألاصابع حتى نحصل على خليط مرمل<br />يضاف أليه السانوج بيضة مطربة والماء ويعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجينة منسجمة وملسة<br />يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لتلاجة لمدة 30 دقيقة<br />يخرج العجينمن التلاجة ويمد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ويقطع بقطع صغيرة باشكال مختلفة<br />يصفف البسكويت في صفيحة مغطات بالورق السيلقيريزي<br />تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى<br /><strong><span style="color:#cc66cc;">ملاحضة</span></strong><br />لاحضة كمية الماء تختلف حسب نوعية الدقيق مستعمل</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-4908290643316348333?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5077831763810646827.post-61278647611640609872009-11-20T07:04:00.000-08:002009-11-20T07:07:20.369-08:00<div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#009900;">بسكويت بالزعغران الحر</span></strong></div><br /><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#cc66cc;">المقادير</span> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwaweSGj8iI/AAAAAAAABTQ/5bHsXumPev8/s1600/baskawite.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406202437006783010" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 316px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x8/SwaweSGj8iI/AAAAAAAABTQ/5bHsXumPev8/s320/baskawite.jpg" border="0" /></a><br /></strong>250 غرام دقيق<br />قطعة جبن مربعة<br />50 غرام زبدة<br />زعفران حر<br />فص ثوم مفروم<br />ماء دافئ ملح</div><br /><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="color:#cc66cc;">طريقة التحضير</span></strong></div><br /><div dir="rtl" align="right">في أناء يوضع الزعفران الحر يضاف أليه نصف كاس ماء دافئ ويترك جانبا<br />نطرب الزبدة مع الجبن حتى نحصل على كريمة ملساء ويضاف أليها الثوم والملح وأيضا الدقيق وكمية كافية من الماء<br />والزعفران للحصول على عجينة منسجم<br />يلف الجين في بلاستيك غدائي ويدخل لثلاجة مدة نصف ساعة<br />فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يمد العجين ويقطع بقطاع صغيرة .<br />يصفف البسكويت في صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي لمدة 15 دقيقة<br />يخرج البسكويت من الفران وتوضع لتبرد فوق شبكة الحلوى</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5077831763810646827-6127864761164060987?l=chehiwa.blogspot.com' alt='' /></div>zerohttp://www.blogger.com/profile/00440564275770165889noreply@blogger.com